对于啤酒你了解多少(九)
>首页 -> 社会专题 -> 健康保健 2016-01-02 来源:新浪 作者: 【】 浏览:4030

插播:一般乱兑不会有什么好结果,这两啤酒兑一起感觉发现新大陆啊

啤酒掺假兑水的鉴别方法

①啤酒中兑水的鉴别:啤酒中对水以后,观察其酒色暗淡不清亮透明。将啤酒倒人酒杯中到泡沫至杯口为止,观察其泡沫情,对水的啤酒,泡沫少而粗糙,不洁白不挂杯。香气和滋味淡薄,缺乏酒花香气,欠纯正,无爽口感

②啤酒中加洗衣粉的鉴别:有一些不法商贩,为了使其产生泡沫,达到以假乱真的目的,常常向啤酒中加水后再加入少量洗衣粉。这种掺假的酒可以通过该法进行鉴别:即把啤酒倒人洁净的酒杯中,观察其泡沫情况:正常啤酒的泡沫洁白细腻,泡沫黏性小,泡沫随时间延长而逐渐消失,而加洗衣粉的啤酒所形成的泡沫黏性较大,泡沫消失很慢,且用手摇动啤酒时,其泡沫不但不消失,而且还产生新的泡沫。品尝其香气和滋味,欠纯正,有不良口感和皂味。

啤酒混浊沉淀的鉴别:将啤酒倒入杯中,观察是否有混浊和沉淀,有混淀现象说明啤酒超过保质期,而产生生物不稳定性(酵母、细菌污染再繁殖)所造成的,发生此现象的啤酒不能饮用。

“啤酒粉”兑水一秒钟变香醇啤酒  2013年08月15日

深圳晚报讯 据中新网消息,露营时,突然想喝杯啤酒怎么办?美国阿拉斯加一家专门设计野外活动饮品的业者推出“速溶啤酒”,只要把水加入他们的“啤酒粉”就能随时欢乐畅饮。这种神奇的“啤酒粉”预计9月中旬在美国和加拿大上市。

据报道,阿拉斯加饮品制造厂Pat's Backcountry宣称,水与啤酒粉加入他们的特制杯后,民众就可享用速溶啤酒,味道、香气和酒精浓度都跟传统啤酒几乎一模一样。其销售主管霍布兹表示,目前产品还没上市,不过很快就会对外销售。他说:“我们希望能在9月中旬上市,4包装9.95美元。”专门用来制造气泡的杯子则是每个39.95美元。

公司网站解释,他们把饮品浓缩成粉的过程不太一样,并不是先酿酒后移除水分。他们是从几乎无水的环境下开始酿酒,并小心控制酿酒环境与发酵程度。不过,销售主管霍布兹对于具体的酿制过程守口如瓶。公司还将推出淡啤酒与黑啤酒口味,这项产品会先在美国与加拿大推出,并扩大到欧洲市场。

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