小土豆烧肉这道经典菜品想来大家是不会陌生,可以称得上百吃不厌的一道菜了,怎么吃怎么香,味道那是真的棒!今天的话我就要将这菜的食谱与大家进行分享,让那些做不来又或是做不好的小吃货们,也可以学会这款足够美味的菜肴。
插播:小土豆焖红烧肉
【食材准备】
主要材料:五花肉、去皮小土豆辅助材料:葱、姜、蒜、香叶桂皮、八角、冰糖、老抽、盐、鸡精(如果说你比较喜欢吃辣的话,也可以按照口味需求额外的添加一些辣椒)
【制作步骤】
1、首先是热锅煎油,等到油温大概是五六分热的时候,将冰糖放进锅里面去,随着油温的升高冰糖会渐渐开始融化,要注意的是过程中一定不能断了搅拌喔!
2、五花肉直接下锅,多煎上一会,把肥肉的里面的油脂煎出来,这样可以很大程度上去除腻味,大概在五六分钟左右,五花肉就会呈现出一种很富有食欲的糖色,然后除了盐和鸡精之外的辅助材料就全部一次性扔进去!老抽的话稍微的多放一点,翻炒大概两三分钟即可。
3、然后在里面加上一些水,水可以加肉容量的1.5倍左右,随后盖上锅盖大火烧开后转切换成小火,慢炖大概20分钟。20分钟后剩的汤汁差不多是刚好没过肉的分量(水少了可以再加点),最后就只要是放入土豆块,然后中火炖大概十五到二十分钟出锅就行了!
只需要这样轻松的三小步,这道菜品就已经是很好的制作出来了,有喜欢这款美食的就别再犹豫了,赶快是将材料购买回来,开始制作吧。