方便面方便、便宜、热气腾腾，但健康吗？最新研究显示，这种深受大学生、青年人和一些特定饮食文化人群喜爱的速食面可能会增加人体新陈代谢改变的风险，而这种改变会导致心脏疾病和中风。

研究发现，爱吃油炸方便面饼的韩国妇女更易患上“代谢综合征”，而且无论吃什么其他东西或做多少运动都无用。代谢综合征患者可能会有高血压、高血糖，还可能会增加患心脏疾病、中风和糖尿病的风险。

研究报告作者之一、美国哈佛大学公共卫生学院博士研究生玄信(音)说：“虽然方便面既方便又可口，但由于含有高钠、不健康的饱和脂肪以及高糖分，它可能会增加人们患代谢综合征的风险。

玄信和他在美国贝勒大学以及哈佛大学的研究伙伴对韩国11000名年龄在19-64岁之间的成年人的健康情况以及饮食习惯做了记录分析。研究对 象报告自己的饮食内容，研究人员则根据饮食内容将他们分为两组，一组是以传统健康食物为主，另一组则以快餐食物为主。此外，研究人员还会记录这些研究对象 每周吃方便面的次数。

结果显示，无论是以传统食物为主还是以快餐食品为主，每周至少吃两次方便面的妇女比那些较少吃方便面或是根本不吃的人更容易患代谢综合征。即便是身形苗条、体育运动较为积极的年轻女性也是如此。

并未参与此项研究的美国纽约大学营养学专家丽莎·扬教授说，此项研究结果对北美同样适用。“虽然我们(美国人)方便面吃得并不多，但市面上仍有方便面出售。只要有出售方便面的地方，这一规律就适用。而现在方便面基本已经遍及世界各地了。”