三鲜兔肉

所需材料

兔肉半只青椒一个洋葱半个胡萝卜半根蒜头3瓣油适量食盐两勺白糖一勺料酒一勺清水适量

三鲜兔肉做法步骤详解

1兔子，青椒，胡萝卜，洋葱，蒜头。

2兔子提前用清水浸泡几次去除腥味，再加葱姜蒜焯水后改刀切成小块。青椒、洋葱、胡萝卜切丝。蒜头切蒜末。

3起锅，倒入适量食用油。油温六成热，加蒜末爆香。

4将兔肉放入锅中。

5翻炒至兔肉裹上油花，出香味。

6加入半勺料酒，炒香。

7将切好的配菜下入锅中。

8翻炒均匀。

9炒至配菜断生。

10加一勺食盐，半勺料酒调味。

11加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。大火焖一会。

12待收汁，加一勺食盐，一勺白糖调味提鲜。

13翻炒均匀，即可出锅。

14装盘。