百里香烤羊腿，主菜是一整条羊腿，主要的调味料是新鲜和干燥百里香，配菜有洋葱洋芋和胡罗卜。羊腿烤好后表皮焦香羊肉软嫩，配菜吸收了烤出的羊油格外的好吃！香气不能飘百里，绕自家屋梁半日还是可以的。

插播：让人垂涎三尺的香烤羊腿

这道霸气十足又美味飘香的烤羊腿，学会做却并不难，家里有烤箱的同学，看图一块儿做起来吧！

材料：羊腿一条，洋葱，洋芋，胡萝卜，蒜头适量。

调料：新鲜百里香，干燥百里香碎，黑胡椒，孜然，盐，橄榄油。

沾料：橄榄油黑醋柠檬汁

做法：1，羊腿清洗干净，用厨房纸吸干水份。

2，剔去多余的油脂，用钢针整体扎洞。

3，盐百里香碎黑胡椒碎按3：1：1或者你喜欢的量混合。

4，调味料放羊腿上抹匀，为羊腿按摩。

5，按摩半小时左右用包鲜膜包好，放入冰箱冷藏24-48小时。

6，取出羊腿，最细的部分用锡纸包上。

7，羊腿上切几个深口放入蒜头。摆上新鲜百里香。

8，烤盘抹少许橄榄油油防粘，放入羊腿加一杯水。

9，烤箱预热175度，放入羊腿定时25分钟。

10，准备配菜，切成均匀的块儿状，用调味料加新鲜百里香和橄榄油拌匀。

11，25分钟后取出羊腿，配菜摆入烤盘中，羊腿翻面加新鲜百里香，继续烤25分钟。

12，用钢针扎羊腿流出的汁水呈清亮的微微色，羊腿已经7分熟了。

13，烤箱升温到220度，羊腿每面撒适量孜然再烤约10分钟到表皮金黄即成。

14，取出羊腿，摆盘装饰。食用时拿去百里香，切片，配橄榄油醋汁沾食。

烤羊腿的时间会因为羊腿大小而不同，如果你选的羊腿比较大，请延长烤制时间。百里香大型超市基本都有卖，换成迷迭香风味稍不同也一样美味。