鱼香肉丝盖浇饭
>首页 -> 社会专题 -> 美食天下 2011-12-28 来源:搜狐网 作者: 【】 浏览:534

鱼香肉丝以鱼香调味而得名,相传民国年间由四川籍厨师创制。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,挖一勺鱼香肉丝拌着莹润的米饭,油润重口的香气闻着就叫你饥肠辘辘。

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食材

主料: 黑木耳(浸泡1 个小时以上) 肉 米饭

辅料: 韭菜芽 胡萝卜少许 茄子1根

方法

1、起锅,放油,先抄肉丝,至泛白。如果喜好吃辣的,可以放一点辣椒;

2、放茄子,这时可以放一点水;

3、最后放木耳丝,胡萝卜丝,韭菜段,翻炒十几下后,倒入调好的汁,盖锅盖,等开后,放湿淀粉,勾薄芡。

4、装一碗米饭,盛一点鱼香茄子。

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Tags: 责任编辑:佚名
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