牛排——“卡拉胶”、“黄原胶”
>首页 -> 新闻中心 -> 消费警示 2021-04-21 来源:微信 作者: 【】 浏览:478

偶尔想做个西餐煎牛排,去超市一看,价格从几十到几百,差得不是一点点。看着都是牛排啊,到底该怎么选呢?

其实牛排分两种1原切牛排(也叫整切牛排)

合成牛排(也叫拼接牛排、重组牛排)

“原切牛排”指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊,属于生鲜肉。

插播:教你三招辨别真假牛排!

“合成牛排”是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。商家用可食用的卡拉胶、黄原胶等把小块的牛肉黏合而成。

消费者在选择时可以查看产品标签,如产品类别写“速冻菜肴制品”或“速冻调理肉制品”,配料表中出现卡拉胶、黄原胶等,就是合成牛排了。

而原切牛排的品名一般直称牛排,配料表里只有牛肉。

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