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酸奶——“风味发酵乳”、“乳酸菌饮料”
到底哪个是奶?哪个是饮料?要注意看产品类别和配料表。 发酵乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。 风味发酵乳是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后 pH 值降低,发酵前或后 添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。 含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳(奶)饮料、乳(奶)饮品。 插播:选择健康酸奶? 从就营养价值来说: 酸乳/发酵乳>风味酸奶>乳酸菌饮料
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