薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食，是很多国家零食市场重要一部分。薯片中含有大量丙烯酰胺。

制作薯片时，先把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可。

薯片——“马铃薯粉”

插播：你不知道的薯片制作过程

什么？这些薯片的原料不是土豆？

喜欢吃薯片的小伙伴们，你们注意过配料表吗？有些薯片的配料表第一位写的是“马铃薯”，而有些写的却是“马铃薯粉”。

这种“马铃薯粉”的薯片一般是桶装版，原料不是土豆，而是马铃薯粉和玉米粉的混合物，这种薯片最大的特色是每一片长得几乎一模一样，虽然也有土豆的成分，但口感跟原切薯片还是有很大差距，少了点薯片清脆，细嚼之下有一种淀粉感，所以大家在购买时要注意查看。

（马铃薯粉做的薯片）

（马铃薯做的薯片）