1.将鸡蛋磕入碗中，加入盐和5.5大勺水搅拌均匀

2.将蛋液过筛滤入盘中，盖上保鲜膜放入微波炉中，中火或低火加热15分钟

*推荐低火，没凝固可以再加2分钟

3.将蒸鱼豉油、香油和1大勺饮用水搅匀，淋在蛋羹表面，划菱形刀后撒上葱花即可

叮！微波炉鸡蛋羹完成！

做好的鸡蛋羹边缘虽然会有微皱，但大多数的表面都非常光滑，就像果冻一样，碰一下晃三下~

舀上一勺，看起来就和嫩豆腐一样，弹弹嫩嫩的。一口下去后，清香的蛋味和清咸的汤汁让人回味无穷。

特别令人意外的是，舀起来的地方完全不沾盘子，就连微焦的边缘也是一刮就掉，洗起来超舒心的！

微波炉虽然好用，但用的时候一定要注意一些安全事项，不能太随便。

比如金属容器是肯定不能进去的，不然容易产生火花，镶金银边的瓷器也最好别用。

毕竟微波炉是用来让生活更加方便的，如果引发了事故，那可就得不偿失了。

小主提示

1.鸡蛋液过筛可以消掉很多大泡泡哦

2.盖膜或盖盖子可以防止表面太干

3.蒸鱼豉油可以换成生抽