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十种鸡蛋饼!营养又快捷(十)
10、鸡蛋灌饼
【食材】面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。 【做法】 ①取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团; ②鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用; ③把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些; ④平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金黄色就可以了,取出切块即可。 插播:快手鸡蛋灌饼
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