蛋包饭

插播：做蛋包饭

主料：剩饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g

辅料：油适量、盐适量

1、准备的部分材料。

2、将蛋打散

3、香菇切丁

4、青瓜去皮，切丁

5、将虾仁去线，切丁

6、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

7、放入适量的盐

8、放入剩饭

9、用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的

10、盛出备用。

11、热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。

12、鸡蛋饼翻一个面。

13、将炒饭放入蛋皮中间

14、迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。