五星级酒店不外传的清蒸鱼做法

>首页 -> 社会专题 -> 美食天下 2015-02-17 来源：搜狐作者：浏览：4046次

5、清蒸鲑鱼的做法：

插播：水煮清蒸鲑鱼2吃

主料：鲑鱼1片，红辣椒少许，葱1根，花椰菜2朵。

辅料： A：盐少量，酒2匙，白葡萄50克； B：高汤1大匙，盐少许，酱油半匙，料酒1匙。

做法步骤如下：

1、把鲑鱼放入容器中，撒些盐和酒，然后覆上微波薄膜，用强功率加热2分钟，取出。加入奶油及菇类后，不覆薄膜再用强功率加热1分钟。

2、取出，在硅鱼上面铺满萝卜泥，覆上微波薄膜，再用强功率加热30秒。

3、把淋汁温热后，倒入鱼中，最后撒上葱屑及烫过的花椰菜及柠檬。

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责任编辑：佚名

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