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五星级酒店不外传的清蒸鱼做法(三)
3、清蒸鲳鱼的做法:
原料:鲳鱼1条500克,洋葱1只,黄酒15克,酱油2.5克,食盐5克,葱结1个,姜2片。 做法步骤如下: 鲳鱼洗净,将锅烧熟,放油20克,烧至无成熟,投入切成丝的洋葱,煸出香味,带油成出;鲳鱼放盆器中,加黄酒,盐,酱油,葱结,姜等,再将洋葱连油浇上,然后将鲳鱼连容器放锅中或上蒸笼蒸20分钟左右,鱼熟取出。 插播:味库美食|清蒸鲳鱼
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