无油无烟，既美味又健康的“水波蛋”。（水波蛋是蒸鸡蛋的另外一种做法，特色是清新爽口，柔软滑顺，营养丰富。）

插播：荷包蛋/水波蛋？@吃饭不夹菜美食品鉴

食材:鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1最基本也最重要的食材，新鲜鸡蛋，越是新鲜的越能做出又漂亮又美味的水波蛋

2鸡蛋先敲到碗里而不是直接打进锅里，这样能更好的控制鸡蛋入锅后形状的完整

3水用小火烧至底部有小泡即可，不要煮沸，沸腾的水会把蛋白冲散

4想要做出圆润光滑的水波蛋可以在鸡蛋下锅前先把水搅动出漩涡

5鸡蛋放进锅子中间，会看到蛋白都集中到中部不会乱飘，鸡蛋入锅之后不要再搅动水

6不是那么讲究外形的话可以不用搅漩涡，把鸡蛋一个个放进水里就可以了，这样可以一次多煮几颗蛋

7最完美的煮蛋时间是三分钟，这时煮出来的蛋蛋白滑嫩，蛋黄还是流动的。小呆还是比较喜欢吃有点凝固的蛋黄，所以一般会煮4分半，家里如果有不爱吃生蛋黄的就可以煮四分半到五分钟哦

8烤两篇吐司，烫一点菠菜，撒一点胡椒和盐，就是小呆最爱的西式早餐啦，营养又美味

9这是四分半的，蛋黄有部分是固体，中心还是流淌的

10三分钟的蛋黄是完全流淌的，是不是很诱人呢。