经常会有馒头没吃完放在冰箱里，今天就教大家一些剩馒头非常好吃的做法，让剩馒头变成健康又营养的早餐，有菜有蛋有主食，最健康最标准的早餐。外酥里软，很营养，很简单，很美味。做出来之后看着就非常有食欲，即使是不爱吃饭的小朋友，绝对也特别喜欢吃。
芝士开花馒头
图文 |孩妈美食
馒头1个马苏里拉芝士碎适量火腿肠1根肉松适量香葱少许蛋黄液少许
1. 准备材料
2. 将馒头切成如图的网格状，底部不要切断，如果馒头太硬可以微波10秒回软
3. 火腿肠切丁
4. 切好的馒头缝里塞上火腿肠丁
5. 加上一层芝士碎
6. 加上一层肉松
7. 再来一层火腿肠丁
8. 最后再撒上一层芝士碎
9. 馒头表面涂上蛋黄液
10. 入海氏B33烤箱中层、上下火220度、烘烤6-10分钟出炉，撒香葱碎即可。
小窍门：
1、马苏里拉芝士碎可以用芝士片来代替。
2、馒头如果硬可以用微波10秒回软，这样更好操作。
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孜然馒头丁
图文 |琴韵优雅
馒头1个玉米粒50g碗豆粒50g小香肠二根鸡蛋1个精盐适量鸡精适量辣椒粉适量孜然粉适量
1. 剩下的大馒头切小丁。
2. 准备好的配料，玉米粒、碗豆粒和小香肠。
3. 辣椒粉和孜然粉。
4. 香肠切小粒。
5. 玉米和碗豆粒下锅焯水。
6. 鸡蛋加少许盐搅散。
7. 倒入馒头丁中拌匀，让馒头丁都挂上鸡蛋液。
8. 起锅烧油，三、四成热时下馒头丁煎制。
9. 翻面两面煎到金黄先盛出，小火慢煎酥脆一些更好吃。
10. 锅中加油下入小香肠炒香。
11. 下入豆粒煸炒。
12. 下入馒头丁和煸炒，加入适量精盐和鸡精。
13. 出锅前撒上辣椒粉和孜然粉拌匀既可。
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剩馒头饼
图文 |沙儿飞飞❉
馒头1个火腿肠2个鸡蛋1个葱适置面粉少许五香粉适量
1. 准备
2. 把馒头撕小块、放入料理机中
3. 打成细末到出
4. 把葱、火腿肠、也放入料理机中
5. 打成细腻的末
6. 鸡蛋打入碗中，加入少许面粉，盐、五香粉拌匀
7. 如果很干的话、就加一点点水。
8. 下入馒头末和火腿肠末
9. 调匀
10. 搓成饼形
11. 入电饼档中
12. 煎至面金黄即可。
13. 太好吃了。
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馒头披萨
图文 |笺短意长
馒头2个鸡蛋2个火腿2根芹菜30g黑芝麻3g食盐2g孜然粉1g花生油15ml
1. 首先我们需要准备好做这道新中式馒头披萨需要用到的食材：两个馒头两个鸡蛋，一般情况下只要馒头个头儿不是很大，平均一个馒头配一个鸡蛋足够用了；家里食材有限，火腿和芹菜纯粹为了配色，也可以换成胡萝卜洋葱蒜苔之类的；黑芝麻和孜然粉出锅再放。
2. 接下来需要把馒头切成厚片，这个步骤看似没有任何技术含量，实际暗藏小窍门哦，切之前把刀放在水龙头下面冲一下，切馒头时不掉渣儿，因为剩馒头水分蒸发比较干。
3. 馒头切成片以后改十字花刀切成大小均等的馒头丁备用。
4. 将两个鸡蛋磕在碗中，用打蛋器或者筷子迅速的搅拌均匀起沫儿；火腿和芹菜切成和馒头一样的碎丁。
5. 炒锅或者平底锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入少量花生油加热，油锅微微起烟儿的时候将馒头丁下锅煎黄。
6. 油锅热起来就改小火煎馒头丁，用铲子轻轻翻炒，确保馒头丁的每个切面儿都均匀受热，煎至六面金黄。
7. 馒头丁炒至金黄之后将芹菜火腿下锅，集齐红绿黄三原色，是不是有点儿小小撩拨起食欲了？
8. 继续中小火翻炒芹菜火腿馒头丁，让食材和热油充分接触煎制几分钟。这个环节不能着急，用中小火慢慢煎，避免糊底，否则既影响口感也影响菜品颜值。别忘了根据自己和家人口味，撒入适量的食盐调味儿。
9. 火腿是熟的，芹菜微微变色就可以，炒馒头丁的过程中可以端起锅轻轻摇晃，听到底部的馒头丁声音发脆就说明第一步炒熟了。这时候将搅拌好的鸡蛋液用画圆弧线的方式均匀淋入锅内。
10. 蛋液在锅底将馒头火腿和芹菜温柔包裹起来，松散的馒头丁就被凝固成一张大圆饼了。
11. 像摊鸡蛋饼一样小火等蛋液凝固，出锅之前撒入适量的孜然粉和黑芝麻，没放黄油芝士，所以不甜不腻，完全中式的馒头披萨饼。
12. 出锅将披萨饼放在干净的案板上切成三角块，摆放在盘子里就可以上桌开吃了。披萨色泽金黄诱人，馒头丁口口酥香，底部的蛋饼香浓松软，随便搭配牛奶豆浆或者一碗粥，就是一顿充满仪式感的早餐了。怎么样够简单吧？聪明如你，一看就会！家里有馒头的话明天也试一下吧！
小窍门：
1、切馒头的时候最好先将刀沾上一点点水，切馒头的时候就不容易掉渣儿了。
2、煎炒馒头片不需要放很多油，用少量的油煎一下比炸的更酥脆，减少摄入油脂更健康。
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蜂蜜黄油烤馒头
图文 |ἶC薄荷糖的味道ἶC
馒头2个黄油1小块粗砂糖少许蜂蜜1勺
1. 馒头超市买的，3块钱2个，黄油就这么一小块就行了，隔热水融化。
2. 撕去外皮。
3. 切成网格状，刷一层黄油。
4. 撒一些砂糖。
5. 送入T35蒸烤箱，中层、上下火190度烤15分钟左右至表面金黄。
6. 出炉挤一点蜂蜜开吃，香气四溢的烤馒头，嘎嘣脆，超好吃！
7. 饿了没？
