中学生也回家了，孩子渐渐长大，在家吃饭的机会也越来越少，珍惜在家吃饭的每一餐，顿顿不敷衍，今天花一小时准备了三菜一汤，有荤有素营养美味，许多妈妈不是不喜欢在家吃饭，而是不知道该怎么去搭配，买什么菜怎么去烧，我每天会分享自家的早晚餐搭配，喜欢的朋友可以点击头像关注，每天学着健康吃喝。

插播：三菜一汤 @你是我的菜

晒晒我家中学生今天的晚餐：玉米胡萝卜排骨汤，土豆烧牛腩，萝卜干炒肉，清汤小白菜。

这几样菜都是孩子爱吃的，孩子正是长身体的时候，荤素要尽量搭配得合理一点，不要吃太多油腻的食物，但是也不能过于清淡，我今天准备了一个汤，这个汤炖了一个小时，在煲汤的时候我同时先用高压锅压了一下牛腩，其余的时间用来备其它菜和炒菜，统筹方法用起来，一个小时轻松搞定一餐饭。

天气热的时候身体容易缺水，除了白天要大量喝水，每天我只要有空就会煲上一锅汤，每天换着花样来，今天的是【玉米胡萝卜排骨汤】，这个汤在我家餐桌上出现的频率太高了，它汤鲜味美，喝起来带着玉米和胡萝卜的天然清甜，一点腥味也没有，下面把我具体的做法分享给你们。

排骨先焯下水，焯水的方法已经发过很多遍啦！冷水下入排骨，加点生姜和料酒煮开，煮出血沫和杂质后冲洗干净，这样煲出来的汤比较清爽，捞出洗干净后下锅先炖半小时，然后放入玉米和胡萝卜再炖半小时，前面十分钟可以用大火，后面就全部用小火慢炖了，我加了几颗红枣和生姜，补血去寒，调味的话只用一点盐就够了，昨天听一个朋友说炖汤的时候要不要放花椒八角这些，我说千万不要放，一放这锅汤就毁了，你们说是不是呢？

【土豆炖牛腩】也算一个大菜吧，这菜去饭店里吃，就我做出来这个份量，没有两百块肯定吃不到，做法好简单，真心建议你们想吃这个的时候在家自己做，吃得特别过瘾，具体的做法也分享给你们。

牛腩还是先焯下水，跟上面排骨焯水的步骤一样，焯完水洗干净，这样做出来的牛腩就没有异味了，汤色也会很漂亮，牛腩上的筋多，直接用铁锅炖太费时间了，家里有高压锅的你们一定先用高压锅简单压一下，压的时候我放了盐，生抽，老抽，姜，八角，桂皮，香果，我的高压锅压了25分钟，留了十分钟放气，不要压太久，不然把牛腩压烂成糊就不好吃了，压好的牛腩再连汤一起倒回炒锅里，加上土豆块，再焖煮20分钟就可以了，最后留几分钟用大火收个汁，这样做出来的牛腩汤汁浓郁超级下饭。

【小白菜】，这是个非常清淡但是又非常美味的蔬菜，柔柔嫩嫩的口感特别好吃，别说配米饭了，空口我都能吃上一整盘，做法超级简单，我觉得它怎么做都好吃。

小白菜洗干净，网上的教程又是先焯水又是先炒菜帮子的，现实中这样搞完全就是瞎折腾，我就简单往锅里倒点油，油热下入一点蒜末爆香，然后直接倒入小白菜，煮汤剩下一点边角胡萝卜，我也切成片一起放进来炒了，加一点盐白菜自身就会淅出水分来，把白菜炒软就直接出锅，简单可口，有手就会做，怎么做都好吃。

最后来了一个下饭菜【麻辣萝卜干炒肉】。

这个萝卜干还是冬天晒下的，今天翻冰箱的时候忽然翻出来，立马想到了这个菜，想这个味道很久了，今天终于吃上了。

萝卜干是自己晒的，简单用清水泡15分钟，攒干水分切碎就能炒了，先把姜丝和肉丝一起炒香，然后加一勺剁辣椒，适量的干辣椒粉，蒜末，炒变色后下入萝卜干翻炒，调味我用了酱油，盐，糖，鸡精，这个菜要稍微多放一点油，用猪油炒贼拉好吃！