蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

做法：1、龙利鱼柳切块，加入适量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、锅中放水，水开后放入粉丝煮2分钟，捞出过凉切成小段。

3、盘子中先铺上粉丝，再铺腌好的鱼肉，表面撒蒜末。撒入蒸鱼豉油。喜欢吃辣还可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。

4、蒸锅中放水，水开后上锅蒸10分钟即可。

九转大肠

食材：熟猪大肠500克、生抽酱油1大勺、老抽酱油1茶勺、醋1大勺、料酒1大勺、清汤适量、糖2大勺、鸡精适量、胡椒粉1/2茶勺、肉桂粉1/2茶勺、砂仁粉少许、花椒油适量、葱姜蒜末各1大勺、盐1茶勺、植物油适量、香菜末适量

做法：

1、将清洗好的大肠煮熟，切成2CM长的段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分；

2、锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。

3、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香；

4、倒入清汤、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、鸡精，再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透；

5、待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉，最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。

干贝冬瓜球

材料：干贝适量、冬瓜1块、韭菜适量、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量

做法

1.干贝洗净后放在清水里泡上十分钟

2.将冬瓜的内瓤里面去掉

3.用挖球器挖成小球备用

4.将韭菜切成细末备用

5.在烧热的锅中加入适量的油

6.下入冬瓜球翻炒， 并加入微量的盐

7.翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入

8.冬瓜1块、韭菜适量、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量

9.加入大半韭菜末

10.翻炒一下

11.盛盘， 再在上面撒上余下的韭菜末

干煸黄豆芽

食材：豆芽，油，花椒，干红椒，葱段，姜片，生抽，老抽

做法：

1、豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出

2、锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香

3、加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅

松仁玉米番茄盅

食材：西红柿、松仁、玉米粒、胡萝卜、水淀粉、盐、蔬果粉

做法：

1、西红柿洗净切去底部，掏出内瓤，得到西红柿盅，挖出的瓤；

2、玉米提前焯熟，松仁和胡萝卜丁都准备好；

3、入油锅翻炒，加入少蔬果粉，盐调味

4、翻炒片刻即可盛入西红柿盅中，入锅中火蒸5分钟；

5、另起锅勾薄芡，淋在蒸好的松仁玉米上即可。

肉丝炒蒜苗

食材：蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

做法：

1、蒜苗洗净，切段；

2、起锅烧油，先将蒜苗的茎翻炒，再翻炒蒜苗的叶；

3、把猪肉切成碎片，加油在锅里加热，把肉丝炒至颜色变白；

4、快炒蒜苗几次，加入蒜叶、盐，快炒，熄火，即可。

酸笋炒牛肉

食材：牛腿肉、酸笋、鸡蛋、红辣椒、香葱、姜、淀粉、生抽、盐、油

做法：

1、将酸笋洗净，切成丝，牛肉洗净切成和酸笋相同的丝，红辣椒切小段备用；

2、锅中不放油在火上烧热，放入酸笋，用热锅把腌酸笋时里面的一股沤的味道去掉后盛出；

3、在切好的牛肉丝中放入一只蛋清和干淀粉，搅匀，腌五分钟；

4、大火烧热炒锅中的油，放入姜丝，放入牛肉丝，先不要翻动，稍等两分钟，再翻炒牛肉,炒至八成熟时，倒入酸笋，放入红辣椒，充分翻炒，使酸笋与牛肉丝的味道相互融合。盛出，撒上香葱段即可。

炒牛肉

食材：牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精

做法：

1、牛肉根据肉丝相反的方向切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；

2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用；

3、起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入青椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

火龙果发糕

-材 料-火龙果皮一个，中筋面粉适量、白糖，植物奶粉，酵母各适量

-步 骤-1、火龙果皮加点清水放原汁机中榨汁。

2、面粉加植物粉，糖和酵母。

3、加入榨好的汁，先用筷子搅成絮絮，再用手揉成面团。

4、模具提前四周抹油，再把面团放入，压成模具形状，用湿布盖好。

5、一个小时左右发酵到二倍大小左右就可以了。

6、洒一点自己喜欢的干果，葡萄干，红枣，蔓越莓干之类的都可以。

7、凉水下蒸锅，三十分钟左右再闷五分钟即可。

莲藕百合汤

材 料:莲藕60g，干山楂、干百合适量

做 法：1、莲藕去皮切碎

2、百合和山楂浸泡清洗。

3、锅中烧开水，把食材放入锅中，转小火，盖上锅盖熬煮40分钟。

4、开盖搅拌一会，煮到汤汁浓郁，就可以出锅了

清心班戟

-食 材-水700g、高筋面粉400g、菠菜粉6g、素奶油200g、抹茶粉少许-步 骤-1. 将高筋面粉、菠菜粉混合一起，再将水倒入粉中，顺时针搅拌均匀，倒入烙饼容器。

2. 将薄饼器插_上电源预热后，轻轻平衡放入搅拌均匀的糊中，约三到五秒后拿起，约二十秒左右将薄饼器倒拿，薄饼会自动脱落(或用手轻轻带动一下)。放入冰箱十到十五分钟冷却效果为佳(自然冷却也可以)。

番茄油面筋

-材 料-番茄1个，油面筋5个、姜末、盐、蔬果调味粉适量

-做 法-1、番茄洗净切成小块，油面筋用热水烫软攥干水份备用

2、起锅热油，加入姜末炒出香味

3、加入番茄，翻炒至粘糯

4、加入油面筋，翻炒至油面筋均匀的裹粘上番茄汁

5、最后加入少许蔬果粉和盐炒匀即可

白菜烧肉丸

做法：1、白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段；

2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；

3、加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；

4、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。

平菇炒鸡蛋

食材：平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少许；葱姜蒜适量

做法：

1.平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。

2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

3.青椒去蒂去籽切成斜片。

4.泡好的平菇沥水待用。

5.锅内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。

6.给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

7.调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。

8.锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。

9.直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。

10.撒入青椒片，翻炒到断生。

11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

12.倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁即可。

西红柿烧茄子

食材：西红柿2个、长茄子2根、大蒜5瓣、香葱1根、生姜1片、盐、生抽、白糖。

做法：

1.西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。

2.长茄子洗净切滚刀块；待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油。

3.锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。

4.放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀；

5.最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。

酸汤龙利鱼

食材：龙利鱼300g，油，盐，姜，木姜子油，红酸汤料，香菜

做法：

1.香菜洗净切碎，姜和龙利鱼切片

2.龙利鱼、姜片、淀粉、料酒、盐混合，拌匀

3.热锅下油，下酸汤料炒一下

4.加水，烧开，下拌好的鱼片

5.水开后煮2分钟关火

6.撒上香菜

7.装入碗中淋入少许木姜子油即可

樱桃萝卜橙子沙拉

材 料-樱桃萝卜、盐、黄瓜、萝卜缨子、橙子2个、橄榄油适量、肉桂粉少许

-步 骤-1. 樱桃萝卜洗净，萝卜切片，缨子切下来就可以了

2. 黄瓜切片，橙子去皮切块，余下的橙子挤压出橙汁备用

3. 所有食材混合，加入盐，橄榄油，橙汁拌匀，撒少许肉桂粉，即可食用啦

4. 清新爽口，果味浓郁

尖椒炒香干

材料：香干 八块、青椒 三个、小米辣 四个、芹菜 一小把、大蒜 3g、生姜 3g、生抽 大半勺、料酒 半勺

做法

1.尖椒切细丝，姜切丝，芹菜洗净切丝，蒜切片。

2.锅里上油，加入大蒜生姜末，干辣椒段爆香，接着就是芹菜丝儿炒一会儿

3.豆干很容易熟，倒进锅里炒个两三分钟就ok，然后放入青红椒丝，大半勺生抽，半勺料酒，少许盐鸡粉，炒匀就可以3出锅啦

生姜辣椒酱

材料：10 条鲜辣椒（切小段）、1 小块或 50 克生姜（切细）、2 汤匙糖、1 茶匙盐、1 茶匙麻油、6 粒酸橙（榨汁）、1/2 杯水

做法：将所有材料置入搅拌机里打至细滑即可。

沙拉酱

材料： 芭蕉 1根，百香果 1个，紫苏籽（1/2茶匙），酱油（一汤匙），葡萄酒醋（一汤匙），卤水豆腐（三小块）

做法：将所有材料用搅拌机打细即可。浓稠顺滑，香甜美味。

川味椒麻鸡

原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量

做法：

1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中

3.将花椒放入锅中，炒香

4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。

干锅腊肉茶树菇

食材：茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒 适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1小勺、糖 1小勺

做法：

1、茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一；

2、姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段；腊肉切片，青椒切丝备用；

3、锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒；

4、倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油；

5、转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐；

6、炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精炒匀即可。

菌菇五花肉

　　食材：五花肉、茶树菇、香菇、葱、姜、大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克

　　做法：

　　1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒备用。

　　2、茶树菇、香菇泡发洗净备用，准备大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

　　3、冷锅倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，开火小火融化冰糖。

　　4、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

　　5、放入茶树菇和香菇，加入啤酒，搅拌均匀。

　　6、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，即可出锅。

咖喱南瓜丁

材料：老南瓜500g，油适量，咖喱适量，糖适量

做法：1.备南瓜去皮，咖喱。

2.南瓜切丁，

3.放进热油锅里，

4.炒片刻，

5.放进咖喱，

6.倒进清水，

7.放点糖，

8.将南瓜煮熟。

9.即可出锅。

豆角炒茄子

材 料：长豆角200克，茄子1个，红米椒50克，姜末适量，生抽1勺，素蚝油1勺，盐1茶匙

做 法：1、茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水

2、红米椒切圈、豆角去蒂切段

3、豆角沸水焯水，盛出过凉水备用

4、锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香

5、倒入茄子，翻炒至茄子变软

6、倒入焯过水的豆角翻炒

7、倒入生抽、素蚝油、盐翻炒均匀后就能出锅啦

辣炒花蛤

做法1、花蛤放入清水加盐浸泡，使花蛤突出脏东西。

2、辣椒、生姜、蒜、葱、切好备用。

3、炒锅上火，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，加豆瓣酱炒出红油，加入清洗好的花蛤，翻炒均匀倒入料酒、生抽、糖翻炒，待花蛤都都张开嘴，翻炒均匀即可出锅食用。

4、最好调点自己喜欢酱料沾着吃。

辣炒腩肉

材料：五花肉、尖椒、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽。

做法：1.尖椒洗净，去掉籽，切成条。

2.五花肉洗净切片。

3.锅中加少许油，把五花肉放入煎制。

4.煎至五花肉内出油，加入一勺郫县豆瓣酱。

5.加入蒜末、姜丝。

6.把尖椒倒入锅中翻炒。

7.尖椒炒至发软，加入适量盐。

8.淋少许生抽翻拌均匀即可。

茄子丁烧肉末

食材：茄子 2根，青椒 5根，猪肉 300克，小米辣 2个。

　　做法；

　　1、将茄子洗净，切成小块，放入适量盐腌制片刻。青椒小米辣，洗净切好，猪肉剁成肉末，备用。

　　2、将茄子腌出来的水，挤掉。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。

　　3、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开。

　　4、放入青红椒翻炒。再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐，味精，翻匀起锅。

松仁玉米

材料：玉米160g 松仁10g 青椒红椒适量，油适量 盐适量 糖适量

做法

1清水泡一下甜玉米；红绿椒清洗干净；松仁备用。

2温热炒锅把松仁干炒，至微黄出香味。倒出晾凉。

3红绿椒切丁

4烧热油锅，放入红绿椒炒香

5放入甜玉米，加少量热水煮熟。

6最后放入松仁，调入盐和糖炒匀

7出锅

清炒山药

1.胡萝卜去皮切片；

2.山药去皮切片；

3.黑木耳提前冷水浸泡；

4.山药、黑木耳、胡萝卜入锅焯水；

5.捞出放入冷水待凉(山药容易变色，所以放入冷水中)；

6.油锅热油，倒入适量食用油；

7.山药入锅煸炒；

8.加入适量盐和鸡精调味；

凉拌苋菜

1.准备好食材

2.切除根茎部分

3.苋菜放入开水中稍烫一下 （2分钟）

4.准备一碗凉开水 将烫好的苋菜 放入碗中过滤一遍

5.捏干苋菜的水 放入盐 葱姜蒜 干辣椒 芝麻等调料

6.炒锅中倒入食用油 烧至八成热 泼到葱姜蒜辣椒上 榨出香味

双芥烩牛肉

1.准备好食材，红椒切粗丝，蒜头切片，姜切片待用。

2.牛肉切片，加入詹王上汤鲜鸡粉15克，食盐，香油，淀粉，胡椒粉，料酒，均匀搅拌，腌制片刻。

3.锅内入油，牛肉过油，五成熟捞起，沥油待用，锅内留余油。

4.在有余油的锅内入水，烧开，把洗净的芥兰，汆水，沥水待用。

5.锅内入适量油，把红椒丝，蒜头片，姜片，爆香。

6.将芥兰、牛肉放进锅内，放入适量盐糖，加入劲霸青芥辣5克，翻炒片刻。

清炒包菜

1.备好材料.

2.包菜撕大块,淡盐水浸泡10分钟.洗净备用.

3.包菜洗净后撕小块,小米椒切丁,蒜剁成蒜沫.

4.热锅凉油下蒜沫、小米椒爆香.

5.倒入包菜.

茼蒿煮粉条

-材 料-茼蒿，红薯粉条，金针菇、麻椒，甜不辣，小米椒、麻辣火锅底料，盐 ，生抽适量

-步 骤-1. 茼蒿洗净切4指长段，金针菇和红薯粉条洗净

2. 炒锅内适量水，粉条凉水放入

3. 甜不辣、小米椒和火锅底料，麻椒放入煮

4. 煮至粉条筋道将熟时，金针菇和茼蒿放入

5. 煮两三分钟，适量盐和生抽，搅匀关火

田园百合

-材 料-鲜百合100g，秋葵3根，鲜玉米棒1根、胡萝卜1段，姜末适量，盐1勺、蔬果调味粉半勺，花椒油1勺

-步 骤-1. 秋葵切片，泡在盐水里备用。

2. 胡萝卜切片，玉米取粒备用。

3. 锅内倒水煮开后，加盐，焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。

4. 热锅倒油，爆香姜末。

5. 食材全部下锅翻炒，加入盐1勺、蔬果粉半勺调味，出锅前淋上花椒油1勺即可。

剁椒腰花

食材：猪腰、葱姜蒜、剁椒、生抽、糖、黄酒、醋、香油

做法：

1、大蒜和葱白切碎备用。处理腰子的第一步：片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。第二步：用盐清洗腰花。洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡二十分钟。

2、烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。

3、焯好的腰花出锅后在流动的水，下冲洗干净，将腰花淋去水份，纳大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。

4、炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香，往腰花上加一勺剁椒，蒜葱碎炒到微黄，关火。

5、将蒜葱碎同油一起倒入腰花中，拌均匀即可。

蕃茄烧排骨

食材：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱

做法：

1、精排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；

2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒；

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒；

4、收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可。

凉拌鱼腥草

食材：鱼腥草、剁椒、葱、细糖、蜂蜜、温水

步骤

1、鱼腥草先冲洗一下，去掉节上面的须根。

2、再冲洗干净，切成小段，加适量盐，腌10分钟左右。

3、取一碗，加一勺剁椒，适量白糖、葱花、少许生抽，油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀，浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。

尖椒茄子

做法：1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

2、葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

3、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。

4、加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

剁椒佛手瓜丝

材料：佛手瓜120克，剁椒35克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量

做法：1.将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝，装在盘中；

2.用油起锅，放姜片、蒜末、葱段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；

3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材变软；

4.加盐、鸡粉，炒匀；倒入水淀粉勾芡，翻炒入味即可

葱香鸡蛋饼

食材：鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克、食用油适量。

做法：

1、把香葱切碎，把面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放在盆中，搅拌均匀。

2、加入适量的清水，搅拌至没颗粒，面糊像酸奶一样浓稠，把拌好的面糊静置几分钟。

3、平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开。

4、等表面凝结后，翻面再烙30秒即可。

紫薯沙拉

这道小凉菜口味酸甜，略带奶香味，口感酥脆，而且制作简单。

原料：新鲜紫薯300克，普通红薯片10克。

调料：好乐门沙拉酱40克，蜂蜜30克，色拉油1千克（约耗40克）。

制作：

1、紫薯去皮，切0.2厘米厚的片，放入清水泡去多余的淀粉，捞出控水。

2、锅内放入色拉油，烧至三四成热时，下入紫薯片，小火浸炸至脆，捞出用吸油纸吸去油分。

3、好乐门沙拉酱加蜂蜜调匀，与紫薯片混合后摆盘，上面放炸脆的红薯片点缀。

椒盐排骨

食材: 排骨3根/椒盐粉3勺（1勺腌制排骨，2勺和淀粉混合）、料酒1大勺、生抽1.5大勺、蚝油1勺、细盐2g、白砂糖1小勺、白胡椒粉2g、淀粉2大勺、红椒半个、蒜头5个

做法：

1、排骨洗净，泡出血水。

2、控干水分后加入料酒，盐，白糖，白胡椒粉，椒盐粉，生抽，蚝油，蒜蓉抓匀。腌制半小时左右

3、准备一个盘子，倒入2大勺淀粉2小勺椒盐粉拌匀。

4、把腌好的排骨碗里的汁水全部倒掉，控干水分后，一根一根的放入淀粉盘子里沾上淀粉，注意需要抖掉多余的淀粉。

5、锅里倒油，小火加热，待油热后下入排骨，初炸定型，待排骨熟透后，再改大火猛炸上色捞出备用。

6、锅留少许底油，下红椒碎和蒜末爆香，再下炸好的排骨，大火翻炒均匀即可出锅。

金玉满堂

原料：豆腐皮若干、 素肉 末2两、红枣8颗、萝卜半斤、金针菇1两、枸杞少许、韭菜少许、 素高汤 一碗；

调料：盐、酱油、淀粉；

做法：1.素肉末加酱油，加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块，豆腐皮和韭菜放入开水里烫软（1分钟）。

2.将素肉末放在豆腐皮上，按对角包起来。用韭菜将 豆腐包 扎起来。

3.萝卜切成小块。锅里倒入素高汤，将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里，加盐，用中高火烧10分钟即可。

炖萝卜

-材 料-萝卜1000克香菇素高汤适量盐、辣椒适量

-做 法-1. 萝卜去皮切小块洗净装碗待用

2. 将素高汤倒入萝卜上，放点辣椒，再放勺盐巴

3. 高压锅上汽吹五分钟，就可以出锅了

树椒土豆丝

材料：土豆、干树椒、葱、蒜、精盐、味精、花椒、植物油、米醋

做法：

1、将土豆削皮，洗净，切成细丝，然后放入淡盐水中，浸泡十分钟左右，捞出沥干；将葱切成丝；将蒜切成片

2、出锅开火，放入热油烧热后，加入干树椒、花椒爆出香味；再放入土豆丝、葱丝、蒜片翻炒均匀

3、加入精盐、味精翻炒至入味，出锅装盘即可