蒜泥茄子
>首页 -> 社会专题 -> 美食天下 2014-04-07 来源: 作者: 浏览:343

蒜泥茄子

食材:茄子,白糖,老抽,生抽,盐,香油,大蒜叶,胡椒粉,蒜子

做法:

1.将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。

2.锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘。

3.接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。

4.将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备用。

5.锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。

 

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