清明也是有美食的哦(一)
>首页 -> 社会专题 -> 美食天下 2014-04-07 来源: 作者: 【】 浏览:1634

青团子

烟花三月下扬州,江南一带在清明素来有吃青团的风俗,青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时江南一带人用来祭祀祖先必备食品。

 

插播:用草制成的清明节美食,飘香诱人,只在南方才有

子 福

清明时节,山西晋南地区民间要蒸大馍,中间夹核桃、红枣之类,称为子福,取意子孙多福,全凭祖宗保佑。娘家每年都要给出嫁的女儿送一个子福,女儿初嫁的第一个清明节,娘家要特制一对子福送给女儿女婿,女儿便抱着子福到婆家祭祖、认祖宗,现已成为了节日食品。

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