砂锅炖猪蹄
>首页 -> 社会专题 -> 美食天下 2014-04-07 来源: 作者: 浏览:439

砂锅炖猪蹄

原料:

猪蹄、料酒、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、冰糖、八角、香菜

做法:

1.猪蹄去毛,洗净凉水入锅煮开后拿漏勺撇至没有油沫;

2.撇完油沫后从锅里捞出,凉水洗净;

3.把葱姜蒜,干辣椒,花椒,冰糖,八角平铺锅底,放上洗好的猪蹄,摆好加水没过猪蹄;

4.开大火滚,锅滚开后加入料酒,蚝油,蒸鱼豉油,老抽,生抽拌匀;

5.加入调料后,小火焖两小时,出锅撒上香菜即可。

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