土豆是冬天家里最常见的食物，很多人都喜欢吃土豆做的菜，炒土豆、炖土豆，怎么做都好吃又营养，但其实很多朋友都忘了，土豆还能用来做各种小零食，比如最经典的炸薯条，就最适合我们自己在家做了。

炸薯条的原料是土豆。如果我们买几个土豆，可以自己在家做薯条。我们做炸薯条的时候，不要直接放进锅里。接下来，小编将与您分享制作薯条的具体方法。炸薯条又脆又好吃。

炸薯条

准备的食材：土豆，油，盐，玉米淀粉，番茄酱。具体的做法：第一步，首先，用水把买回家的土豆洗干净。然后切成条，厚度要均匀，不要太薄或太厚，否则炸薯条会不好看。

第二步，土豆切好后，先用水浸泡20分钟，因为薯片上会有很多淀粉。再用清水洗净淀粉，然后将薯片放入开水中，加入一些盐水，煮至薯片稍显透明，然后将薯片捞出控干。

第三步，准备适量的玉米淀粉，倒入盛满薯片的碗中。摇动碗，使土豆片均匀地裹上玉米淀粉。然后将薯片放入冰箱冷冻，冷冻6小时，油炸时取出，直接放入油锅中油炸。

第四步，当开始制作的时候，需要多放一点油，让薯条浮起来。当油温上升到50-60%时，把薯条小心地放进锅里。炸的过程中一定要搅拌。炸10分钟后，炸薯条就会成形并浮起来。这时，用漏勺把炸薯条全舀出来放油。把它们放在碗里备用。

第五步，重新热油，当锅内油温上升到70-80%时，将炸薯条放入锅内，第二次油炸。煎大约1-2分钟。炸薯条变成金黄色后就可以捞出来了。

在制作这道美味的过程中，炸薯条用淀粉包起来时，不能直接在锅里炸。这样，炸薯条很容易变软。需要在冰箱里冷冻几小时。油在油锅里煮熟后，将冷冻的炸薯条直接放入锅中煎炸。一般来说，没有冷冻的炸薯条在短时间内会变得松软和容易上手。然后，把炸薯条放进油锅里炸半分钟左右，炸薯条就会又脆了。土豆的价格很便宜。当买土豆时，也可以做更多的薯条。然后可以把它们放进冰箱冷冻。想吃薯条的时候，就可以拿出来在油锅里煎，非常方便。

以上是炸薯条的制作方法。喜欢的朋友可以在家里学着做薯条。