阿富汗位于中亚，该国盛产如小麦，玉米，大麦和大米等。与这些主食相伴的是当地的水果和蔬菜，以及牛奶、酸奶酪和乳制品（ Doogh ）。Kabuli Palaw （抓饭）是阿富汗的主要主食。阿富汗的菜肴反应其民族和地理的多样性。阿富汗盛产石榴、葡萄和哈密瓜等，古代丝绸之路真正发源地。

阿富汗主要美食

下面是阿富汗的几个特点菜肴：

1、Badenjan（茄子），通常作为午餐时的一顿便餐或配菜。它的味道美味，与薄馕和纯酸奶或冷薄荷一起添加。Shomleh/Shlombeh(撒上新鲜或干薄荷的酸奶)。

Badenjan（茄子）

2、馕夹肉

阿富汗烤肉串是最常见的菜肴，无论餐馆或家庭。最广泛的是羊肉烤肉串。其中羊尾部分做的烤肉串味道最香。例如馕夹肉是典型的主食之一。

馕夹肉Kofta Kebab with naan

3、当地常见的馕

4、米饭加肉丸和玉米

Rice with kofta (meatballs) and corn5、烧麦（Mantu）

阿富汗烧麦叫Mantu，是波斯语发音得来，音译汉语“馒头”。这个食物是中亚各国该小吃的发源地，也包括中国回族的烧麦。史料记载回族烧麦来自其祖先从中亚带来的。

阿富汗烧麦

阿富汗（包括塔吉克斯坦）波斯美食烧麦制作

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