任何一种烹饪技法中，盐都是最常用最不可或缺的调味品。小小的食盐不仅仅是调味品，药用价值也非常高。中医认为，食盐具有调味和中、催吐利水、泻热软坚、润燥通便之功效那么对于人体每天必须摄入的食盐，你又对它了解多少呢？央视曝光！这种食盐别再买了，更吃不得，教你如何辨别真假食盐。
插播：您家的盐是真是假3招教你辨别真假盐
假盐的危害
据介绍，私盐、假盐大多会缺乏碘元素，人体一旦严重缺碘，就会影响新陈代谢等，神经系统与智力发育就会受到损害，比如会导致智力低下、矮小、聋哑、先天畸形等。
目前不少假冒盐是工业盐，而部分工业盐含有亚铁氰化钾、亚硝酸盐等有毒物质，微量就可发生中毒甚至死亡。
如何鉴别假盐
➢从包装外表看
假碘盐的包装袋质地较次，颜色比较鲜艳。造假者摸透了消费者的心理，如果让消费者挑选的话，他们选前者的可能性较大。
➢从封边锯齿看
假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。另外，真碘盐袋子封边比较正规，两头封边宽度相等，但假碘盐袋子往往会一端长出一些。
➢从防伪标识看
真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。
➢从化学角度看
在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，切面变蓝是加碘食盐，否则是假冒品。
➢从包装袋的两侧看
真盐包装袋的两侧是圆滑的，没有折线，而假盐有明显折线。
执法人员建议：
市民应到大型超市、商店和盐业公司配送的食盐零售网点买盐，不要购买私盐贩子用面包车、摩托车、自行车上门推销的散装盐、假冒小包装盐。
