炎炎夏日，许多熟食品也热销起来。天津滨海新区塘沽消协近日就连续接到市民投诉，反映他们在超市或农贸市场内购买到的熟食，在食用时发现变质的情况。因此特别发布消费提示，提醒市民购买熟食谨慎挑选。

酱制品未食用已变质

市民朱先生在塘沽工农村某农贸市场购买了一份酱制品，回家食用时发现部分已经变质。朱先生找到经营者，对方却对曾经售出过变质酱制品矢口否认。无奈之下，朱先生向塘沽消协咨询，但由于没有任何消费凭证而无法讨回公道。

“最近几天连续有五六位市民打电话咨询投诉熟食变质的问题。但由于无法认定是缓买到了变质食品还是消费者存放不当造成的变质，导致消费者无法维权。”塘沽消协负责人告诉记者，另一位消费者从新村附近的某大型超市购买的猪肉，回家加工后食用时吃出了馊味，因此找到超市，最终在消协调解下，超市为消费者办理了退货。但是其他几位消费者都只能不了了之。

购买熟食谨慎挑选

就此，塘沽消协提醒市民尽量选择销售环境好的商家购买食品。要注意销售散装熟食的商家是否配备有紫外线灭菌灯、保鲜冷柜、流动水装置、清洗消毒等设施;要注意销售熟食的操作人员是否穿戴整洁的工作衣帽并戴好口罩(口罩要罩住鼻子)，是否具备对刀、砧板及操作人员的手进行经常性消毒的设备，是否做到货、款分开。

消协工作人员表示，变质食品色泽偏暗、有异味或怪味，摸起来手感发粘，没有弹性。同时市民不要购买外包装破损的食品和色泽异常鲜亮的食品，临界保质期的食品谨慎购买，购买后的散装熟食应尽量减少存放时间，及时食用。

消协提醒市民，未食用完的熟食应冷藏保存，保存时应注意生熟食品分开存放在容器中或用保鲜膜包好，避免在存取、摆放的过程中交叉污染。避免食用隔夜或者长时间储存的熟食，确需食用前应先以感观辨别熟食没有变质，再以高温加热杀灭熟食中可能存在的细菌。