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家庭秘制卤菜法,1小时入味(五)
卤鸡蛋 食材: 鸡蛋500g、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、生姜适量、白酒适量、老抽适量 做法: 1)鸡蛋洗净后放入煮锅,添入足够的清水,以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。 2)倒入适量老抽。 3)倒入一汤匙白糖。 4)煮锅上炉,小火煮至鸡蛋熟。 5)把煮好的鸡蛋的壳敲破。 6)调入白酒,鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。 插播:乡巴佬卤鸡蛋,这个做法新手也会零失败
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