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家庭秘制卤菜法,1小时入味(三)
卤水猪耳朵 食材: 猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量 做法: 1)准备好所有的食材。 2)猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。 3)老卤放入锅中小火加热化冻。 4)再加适量的清水放入猪耳朵。 5)再加入卤炖料包。 6)加入葱姜。 7)倒入黄酒。 8)再加入老抽。 9)再加入冰糖。 10)大火煮开后撇去浮沫。 11)小火卤煮40分钟后加入盐调味。 12)关火后加盖焖至20分钟。 13)捞出稍冷切丝即可食用。 插播:这才是真正的卤水猪耳朵
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