15.红膏炝蟹
做法:
1.活蟹买来后用刷子刷干净,然后调制盐水,这是回键,夏天按一斤盐两斤水,也不需要把盐弄开。
2.把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛,最后倒进盐水,浸没螃蟹即可,如果口味淡的,按照现在的天气呛4小时就捞出,
3.口味偏咸的可以呛到6小时,取出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱,只要冰不化,绝对不发黑放一年都没问题。
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