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简单易学又很体面的宴客菜(二)
【辣炒肉末碎】 辣炒肉末碎,超级简单的,超级下饭的!天气冷,吃点辣的还是,嘿嘿!每次猪肉买的多了小半块嘀时候,偶就会毫不犹豫嘀做这道菜!!睁大眼睛挑蒜粒吃,满嘴辣乎乎哒~~ 用料: 猪肉大葱干辣椒蒜瓣辣椒粉生抽白糖料酒盐香菜 做法: 1、猪肉剁碎,不用太细的哈; 2、大葱、干辣椒切段,蒜瓣切小颗粒,香菜也切小段; 3、锅中放适量油,将剁碎的猪肉放入翻炒至变色; 4、放入干辣椒及蒜粒拌炒; 5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉,拌炒入味; 6、出锅前,放入葱段稍稍拌炒,撒少许香菜碎即可。 插播:蒜苔炒肉末-迷迭香 小贴士: 1、葱段不耐炒,所以放在最后入锅,略炒即可,这样会好看一些; 2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些,不过要考虑到自己能吃辣的程度哈~
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