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清明也是有美食的哦(二)
蛋饼、蒸小燕 清明节,山东地区许多人家都要吃蛋饼,寓意聪明伶俐,这个习俗一直延续至今。旧时青岛地区有的人家还要捏面花,称作“蒸小燕”,吃白面小鸡和鸡蛋,寓意小燕子来了,真正的春天到来了。 芥菜饭 清明时节,江南大多数地区有春吃芥菜的食俗。据说吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮,也有煮泥鳅面祭祖送人的习俗。荠菜有助于降低血压,健胃消食,营养价值很高,还有减肥养颜美容的功效。
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