苗菜栽培技术
萝卜苗：维生素丰富
技术来源：北京市农林科学院蔬菜研究中心
技术简介：苗菜是生长期很短的幼嫩叶类蔬菜的总称，一般指植株生长至3-5片叶小苗就收获的高档蔬菜。苗菜生长过程需要光合作用，需要从土壤或栽培基质中吸收营养，生长周期依四季气候的不同而有所区别，一般为20-40天。苗菜可在不同季节，利用露地、大棚、日光温室、连栋温室等不同设施进行生产。同时苗菜可以用苗架、平盘、水槽、水池进行工厂化生产，可进行单层或立体栽培。由于苗菜生长期极短，完全可以做到真正的有机产品。苗菜采收后，多用于制作混合沙拉，或用于涮锅。是一种新型的健康食品。
目前用于苗菜栽培的品种为：红叶甜菜、黄叶甜菜、红叶生菜、橡叶生菜、苦苣、红菊苣、羽衣甘蓝、紫叶油菜、细叶车前、叶用萝卜、罗勒、芝麻菜、独行菜等。北京蔬菜研究中心对苗菜的周年生产技术及苗菜清洗加工、包装、贮藏、运输技术进行了研究，并总结出了操作技术规程。
以苗盘生产的苗菜也适合人们缓买，在自家阳台上或庭院中种植，既可食用，又有绿化观赏价值。同时苗菜种植也可在观光农业中应用，通过混合种植，引导游客自己识别不同蔬菜种类，挑选自己喜爱的蔬菜，通过劳作获得产品，可以起到寓教寓乐寓练为一体的作用，将是老年与少年游客十分喜爱的新的观光采摘型产品。
豌豆苗：利水助消化
适用范围：露地及保护地种植，也适宜阳台、庭院种植。
经济效益、生态效益、社会效益情况：
采取设施栽培和露地栽培相结合，单位面积内全年可种植8-10茬，平均亩产可达3000-3500公斤，年平均价格3.5元，种植者每亩可收入10500-12250元。扣除种子、化肥等生产资料等成本，每亩纯收入7500-9250元。
