一、僵尸肉是什么

冰冻多年后销往市场的冻肉

‌僵尸肉是指冰冻多年后销往市场的冻肉，通常为走私品，质量安全不能保证。‌这种肉通常经过化学药剂加工调味后，外观看起来非常诱人，但实际上可能存在严重的食品安全问题。‌

僵尸肉并不是一个严谨的专业术语，而是对冷冻保存时间极长的肉的夸张形容。这类肉可能已经明显超出保质期，食用品质严重丧失。其保存条件通常不如正规冷藏设施，可能导致细菌、病毒等病原微生物滋生，对人体健康构成威胁。

鉴别僵尸肉的方法包括观察颜色、检查弹性和闻气味。颜色较深、弹性差且有异味的肉很可能是僵尸肉。此外，病死猪肉的表皮有红点、弹性差且有腥臭味，也不建议食用。为了避免食用僵尸肉，消费者应选择正规渠道购买食品，确保肉类经过正规检验，符合食品安全标准。

二、僵尸肉来源渠道是什么

‌僵尸肉的来源渠道主要包括以下几种‌：

‌1.走私途径‌：僵尸肉常常通过走私进入市场。常见的走私路径包括从境外低价采购冻品，使用集装箱运至香港，再转运至越南，在中越边境拆解后，通过“蚂蚁搬家”的方式将冻品运回境内‌。此外，还有一些冻品通过海上偷运的方式，在非设关地码头进行走私进境‌。

插播：进口“僵尸肉”有多暴利@强强历史记

引用摘要：“僵尸肉”黑链条是怎么形成的

“‘僵尸肉’有的来自疫区，有的早已变质，不法商贩使用化学药剂浸泡调味后改善卖相。”拱北海关缉私局政委张旭光表示，一旦食用携带禽流感、口蹄疫等病菌的冻品，轻则引起腹泻、呕吐等症状，严重时甚至会危及生命。

“僵尸肉”走私环节多、非法利润高，加上一些走私团伙在收取中间费用时，采用现金或网络支付，交易记录隐秘。

目前，冻品走私已经从家族式的单打独斗，变成了区域甚至全国性链条，各地冻品走私贩私人员通过微信群、QQ群等方式，形成从承揽业务到运输、清关、货物交付的“一条龙”服务。

‌2.战略储备物资‌：部分僵尸肉来源于国外的战略储备物资，尤其是美国的陈年冻肉。这些物资在仓储替换过程中流出市场，经过走私渠道进入其他国家‌。

‌3.非法加工处理‌：有些僵尸肉是通过非法加工处理得到的。为了延长保质期，一些不法商贩会使用化学药剂浸泡调味，改善卖相‌。

‌僵尸肉的定义和特征‌：

‌1.定义‌：僵尸肉通常指冷冻时间超过保质期的走私冻肉，其冷冻时间可能长达数十年。这些冻肉常常被称为“70后”猪蹄、“80后”鸡翅等‌。

‌2.特征‌：僵尸肉解冻后颜色呈灰白色，表面较难复原，有脂肪脱落，闻起来有一股腐烂的味道或消毒水味。相比之下，正常的冷冻肉解冻后颜色正常，手感较硬但可以复原，味道与新鲜肉无差异‌。

‌僵尸肉的危害‌：

‌1.卫生安全‌：僵尸肉在走私运输过程中不断解冻和重新冷冻，导致细菌滋生，卫生安全堪忧。食用后可能导致慢性疾病、损伤智力，甚至有致癌风险‌。

‌2.健康风险‌：僵尸肉可能携带禽流感、猪疫等病菌，食用后可能引起腹泻、呕吐等症状，严重时甚至危及生命‌。

三、僵尸肉查获真实案例有哪些

‌僵尸肉查获的真实案例包括以下具体事件‌：

‌2024年6月，长沙海关破获一起特大走私冻品案‌，查扣涉嫌走私的冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。这些冻品存放在红星冷库，部分冻品包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年‌。

‌2017年6月29日，黔西南高速大队查获疑似“僵尸牛肉”28吨‌。这批冷冻肉制品从广西南宁市出发，计划运往云南省昆明市。经过检查，确认这些冷冻肉制品为“僵尸牛肉”‌。

‌2019年6月25日，普洱市澜沧县公安局查获一起走私冰冻肉制品案‌，查获冰冻猪耳朵、猪肚类制品16余吨。这些冰冻肉制品无任何货物来源有效凭证，无检验检疫、入关等合法手续‌。

‌僵尸肉的定义和背景信息‌：

‌僵尸肉‌是指冷冻年限长达数十年的陈年走私冻肉，通常被称为“70后”猪蹄、“80后”鸡翅等。这些冻肉通过走私入境，部分甚至比一些年轻人的年纪还大‌。

僵尸肉多为走私品，质量安全不能保证，可能未经检疫或已经过期、变质。它们可能用化学药剂处理后变成“美味佳肴”，但存在严重的食品安全隐患‌。