《唐本草》说“石蜜出益州、西域”。根据季羡林考证，石蜜一词最早出现在汉代文献中；石蜜又称为“西极石密”或“西国石密”来自古印度。世界各国“蔗糖”（英文：sugar，sucrose；德文Zucker；俄文Сахар）和中国古代的“西极石密”和“西国石密”都包含“sacca”字根，来自梵文śarkarā。说明蔗糖发原地是古印度，通过丝绸之路传入中国和世界各地。

印度制蔗糖的方法，是将甘蔗榨出甘蔗水晒成糖浆，用火煮练成为蔗糖块（śarkarā）。正是 《凉州异物志》中所说：“石蜜....实乃甘蔗汁煎而曝之..谓之石蜜”。梵文śarkarā又有“石”的含义。印度的“石”糖在汉代传入中国，汉代文献中的“石蜜”、“西极石蜜”、“西国石蜜”，指由西域入口的“石”糖；其中“西国”、“西极”正是梵文śarkarā的对音，而“石蜜”是梵文śarkarā的意译。

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石蜜,冰糖之异称,又名纯天然“野生蜂蜜”,指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖,由野生蜜蜂憩息而成,采数百余种名贵中草药之花液、花粉,酿造于悬崖之间,历经数十年粒粒积累而成的中药材之精华,百草药之结晶.

石蜜指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖.明李时珍《本草纲目》石蜜条：“石蜜,白沙糖也,凝结作饼块者为石蜜”.清张澍辑《凉州异物志》说：“石蜜非石类,假石之名也.实乃甘蔗汁煎而暴之,凝如石而体甚轻,故谓之石蜜”.

现在用于烹调的片糖,就是古时的“石蜜”.

本草纲目记载,石蜜,又称乳糖、白雪糖,即白糖,出产于益州（四川）及西戎.用水、牛乳汁、米粉和沙糖煎炼作成饼块,黄白色而坚重.主治心腹热胀,滋润肺气,助益五藏津.