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“维C+虾=砒霜“?!这是真的吗?
前些天小超君在网上看到一个说法,一名台湾女孩突然无缘无故七窍流血猝死,被请来协查的医学教授很快揭晓女孩死因:死者生前吃了虾和维生素C,两者在死者胃中合成了砒霜。这两种常见的食材在一起真的有那么可怕吗? 网上的传言称,美国芝加哥大学的研究院的实验结果,称虾等软壳类的食物,含有大量的浓度较高的五价砷化合物,这种物质对人体本身并无毒害作用,但在服用维C之后,由于化学作用,使原来无毒的五价砷转变为有毒的三价砷,而三价砷就是人们俗称的砒霜。
这说得有板有眼,难道维生素C和虾搭配在一起,真的会导致砒霜中毒吗?答案是:不!会! 遵义医学附属医院临床营养科主任医师李逊说: 网上传言的维生素C是还原剂,能将虾中的无毒物质转换成砒霜的说法是要有前提条件的,就是必须在实验室里从虾中提取出高纯度的五价砷,再加入维生素C,才会产生砒霜。平时生活中,在肠胃吸收充分的情况下,要达到砒霜中毒的效果,必须一次性吃下150公斤污染严重超标的虾,同时吃下超过500毫克的维生素C才有可能。
要吃进整整150公斤重度污染的虾才有可能中毒,大胃王也做不到吧!赶快吃个虾安抚一下被惊吓的小灵魂吧~
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