腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是慌印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他看见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。另外传说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”，意思是说吃了以后可以增福增寿。

农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国汉族传统的腊八节。腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日。这天，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。

腊八粥是什么样的

腊八节当天，我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。我们现在喝的腊八粥和以前不太一样。现在人们把各种好吃、有营养的东西都加入腊八粥，比如燕麦、杏仁、葡萄干、桂圆、栗子等等，再加上冰糖或者白糖，腊八粥更加的香甜可口。

腊八粥的其它传说

传说一：

相传老两口过日子，吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业，可是宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不知道工作。老两口常常教育他们要吃苦耐劳，可他们当作耳边风。等到老两口死了之后，小两口仍然不愿意劳作，渐渐的把家里的粮食都吃完了……

到了腊月初八这一天，小俩口冻饿交加，幸好有村人、邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥让小两口改掉了懒惰的恶习，靠勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此警告后人要勤劳节俭。

传说二：

明朝皇帝朱元璋小时候给财主放牛，因牛腿摔断被财主关在一间屋子里，三天没给饭吃，他饥饿难忍，到处搜寻。终于发现了一个老鼠洞，从中挖掘出豆、谷等各种粮食，煮成粥食用，觉得非常香甜。

后来朱元璋做了皇帝，想起小时候吃那顿粥的味道，就命太监用各种粮食煮了一锅糖粥，欢宴群臣，后来传入民间，就成了一种节日习俗。因朱元璋吃糖粥的日子是腊月初八，所以这粥也就叫"腊八粥"了。

传说三：

佛祖释迦牟尼成佛前进山修行。十二月初八这天因饥饿劳累晕倒路旁，被一位牧羊女发现，并且用大米粥救活了他，这使他大彻大悟，得道成佛。

后来一些寺庙为纪念释迦牟尼，用香谷、果实等煮粥供佛，称之为“腊八粥”。还有的寺庙僧人每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”，意思是说吃了以后可以增福增寿。