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端午节 教你如何挑选放心粽子(七)
五花八门说粽子:
鲍鱼粽子 鲍鱼粽(38元/只) 香格里拉出品的这种粽用澳大利亚鲜鲍鱼、日本花菇、日本名牌宗谷元贝做馅料,一只足有190克重,澳大利亚鲍鱼口感比大连鲍鱼更结实有口感。 八宝粽(22元/只) 是一只连佛教居士都可以放心吃的素粽,连调味用酱油都是素酱油,馅料有红豆、绿豆、黄豆、花生等八种豆子,每种都是粉糯粉糯的,清淡中是豆类特有的香。 榴莲粽(5元/只) 来自牛桥泰菜的水果粽系列有黑糯米和白糯米两种选择,两种糯米都来自泰国,米粒纤长不易碎,黏性比中国糯米更大口感更爽利。榴莲粽子用的是泰国干湿苞榴莲,完全不兑粉,啖啖榴莲肉,多吃也不会腻口。 香蕉粽(5元/只) 牛桥泰菜三款水果粽都是每日现做的,如果想要10只以上最好就电话预订。香蕉粽用的同样是新鲜香蕉,粉糯香甜,和带淡淡椰香的泰国糯米十分和谐。 芒果粽(5元/只) 芒果用的是最香的菲律宾吕宋芒,打开叶子已经嗅到很馥郁的香气。不过芒果味道未必每只一样甜,估计是芒果本身成熟度各自不同造成的。 健康菌菇粽(28元/盒) 一盒有两只,由葡汁鲍菇粽、烧汁菌菇粽组合而成。菌菇粽馅料是绿豆、烧火腩肉、进口杏鲍菇、秀珍菇、姬菇等,其中杏鲍菇是低糖低脂肪的金贵品种,没法人工培养种植的,比较稀有。糯米用的是泰国进口糯米,黏性大。每只菌菇粽都有3两多,有葡汁、椰汁、咖喱等口味,其中小记觉得比较特别的是烧汁菌菇粽,可以吃得出烧汁卤水的风味,但又颇为清淡。最妙的是如果把它放在0~5℃的冰箱里可保存两个月,即使是OT族也不怕放久发霉了。
灵芝粽 灵芝粽(33元/只) 东海堂的粽子是用特级泰国糯米做的,口感就比以上两家的泰国糯米爽身一些。灵芝粽用的是汇东灵芝浸出的水来浸糯米、鸡肉馅。靠近闻已经可以嗅到淡淡灵芝香,入口回甘清爽,不像一般粽子易腻口。
御品龙井粽 御品龙井粽(18元/只) 用杭州雨前龙井泡水浸米做成,用料为绿茶豆沙馅,茶味比较清新,甜度适中。
迷你粽 迷你桂花红豆粽子(9.8元/只) 迷你桂花红豆是爽口枧水粽,红豆用的是饱满粉糯的陕西红豆,桂花主要是火花糖,入口最先透出的是火花甜香,然后是红豆的粉,栗子的甜,层次分明。 迷你紫米栗子粽(9.8元/只) 同样是枧水粽子,甜丝丝的。栗子为天津冬栗,紫米没有糯米那么容易腻口,而且有正气的功能。
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