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蘑菇味道鲜美，野生蘑菇更是讨人喜欢。咱当知青时，也曾到过沟里的几个林场，闲暇时自然也就少不了进山转转。秋天的山林里，蘑菇长得多，说得玄一点，树下或草棵里，你一不留神，那蘑菇都会绊你个跟头。

那几年，咱跟着老知青或工人师傅没少进山，也跟他们学着认识了不少的蘑菇；什么冻蘑榛蘑榆黄蘑，灰蘑草蘑趟子蘑，猴头黄蘑扫帚蘑，松茸松伞鸡腿蘑……

唠到这儿，后边还得加上个“等”字。究竟还有多少种蘑菇在这“等”的行列，实话实说，咱也真就说不清楚；因即便是长年呆在山里的老工人也很难认得全。

不认识的蘑菇里会有两种情况，一种是可以吃的，一种是有毒而不可食用的。只采可以吃的，而不要采有毒的，这是最起码的硬道理。除非你想制毒或服毒。

进山里采蘑菇的，大致有两种人，一种胆小的一种胆大的。胆小的是只采自己认识并可以放心食用的；至于胆大的吗，那就是不管好歹，只要见了蘑菇就敢采。而我则我属前一种人，因咱不是神农，也没有敢尝百草的胆儿。

有人说可食用的蘑菇大多长在清洁的草地或针阔叶混交林中，其实有些有毒的蘑菇也常会跑到这里凑热闹。

有人说无毒的蘑菇多有股清新的味道，其实，趟子蘑冷不丁闻上去就有股类似六六粉的味儿。

有人认为被虫子咬过的蘑菇人也就可与之争“食”，其实假榛蘑也常会被虫咬，就连毒蘑菇棺材盖子也常会被想服毒的虫子咬出几个洞儿。

有人说遇到不认识的蘑菇，可以用葱白在蘑菇上擦一下，若葱白变成青褐色则证明有毒，若没变颜色也证明是可以食用的。这样的操作过程有点复杂，关键是也缺少科学的依据作支撑。

有人说炖、炒蘑菇时，放上几粒白米饭粒或大蒜瓣，若是颜色变黑了，就证明那是有毒的蘑菇；还有人用蘑菇制作菜肴时加上几个红辣椒，以为这样就可解百毒。这种办法山里人常用，但咱不知灵不灵；关键是若真的吃出了问题，谁会负责掏医药费。

其实咱判断蘑菇是否有毒的办法简单得狠，那就是——瞅着过于好看的和实在看不下去眼的，再有就是闻着反胃的都不要采，因那很可能就是有毒的蘑菇。

再说明白点，那就是若没有足够的把握确定蘑菇是无毒的，那就不要采，更不能贸然食用。人的命只有一条，因误食毒蘑菇而搭上一条命确实不值得。

山林中最常见的——榛蘑

这种小黄蘑也很多

粘团子——最常见的品种

趟子蘑—遇上就是一大溜

比较稀缺的松树伞

成片生长的小灰蘑

瞅人是愿意瞅漂亮的，因看着养眼；可蘑菇却正好相反，着色过于艳丽的，您若没有想服毒的胆儿，劝您可最好别招惹它。

棺材盖子，也有人叫它小红盖子，听名就够吓人的，是一种毒蘑菇，肯定不能吃。

假榛蘑，很多人就是上了它的当；看伞裙的颜色还是很好区别的

白辣蘑，闻着有一股辛辣的味道；虫子都不愿吃它，人就更不应吃它了

几场秋雨过后，这蘑菇就象雨后的笋一样，噌噌地从草棵子中钻了出来；白的，黄的，褐色的，形状更是千奇百怪，这蘑菇的种类也真够多的。

咱林区人，上山采过蘑菇采的多是冻蘑和榛蘑，也采过松茸和猴头儿。当这次用相机‘关注’这蘑菇家族时，才发现还有这么多叫不出名来的不认识的蘑菇。

下面所发蘑菇照片，因背景资料不详，所以仅供欣赏，千万不要鲁莽地学神农，盲目地去品尝，尝不好是很危险的。

这种蘑菇伞盖肥大，看着是挺招人喜欢的。但不招虫子，有股辛辣刺鼻的味道，应是不能吃蘑菇。

如果成簇生长在山榆树根基处，那是美味的榆黄蘑；可生长的地方不对，也就不敢盲目加以肯定了。

生长在针叶林中，虽然味道也很清新，但因认不准，也只好放弃它。

有人叫它假榛蘑，没人采也没听说有人吃过它。

长得象河豚，但不知道叫啥名；但应不是马勃（马粪包）。

别看长相挺诱人，但味道刺鼻，应是不能食用的蘑菇。

雨后，它们也出来凑凑热闹看看，越是没人采的蘑菇，还长成了片儿。

呵呵，形状不错吧，不少供人休息的凉厅就仿造了它。

瞅着不错，闻着也有蘑菇那特有的清新味道；有人说它是趟子蘑，可因为叫不准，还是别打扰人家为好。

颜色新鲜，形状也挺好；不知啥名，但问了几个人都说它不能食用。成帮结伙长的不错。

还有这一堆，按个头查，确实也不少。

看看这蘑菇的颜色，又不招虫子，关键是不能准确地叫出它的大名；你若碰上，会采吗？好似满天星，洒落草丛中。

还是头一次见到寄生在别的蘑菇上的马勃（马粪包），气得长在边上的蘑菇都打了蔫儿。

绿草相伴，成双成对。

相敬如宾，也来留个影。蘑菇杆实在太脆弱了，一不小心，竟给碰断了一个；有点对不起人家了。

油光锃亮，长得挺壮。‘领导’台上站，下边‘观众’也不少。

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