德国的生态农业

德国生态农业的要求：不使用化学合成的除虫剂、除草剂，使用有益天敌的或机械的除草方法；不使用易溶的化学肥料，而是有机肥或长效肥；利用腐殖质保持土壤肥力；采用轮作或间作等方式种植；不使用化学合成的植物生长调节剂；控制牧场载畜量；动物饲养采用天然饲料；不使用抗生素；不使用转基因技术。  

规定  

欧盟于1991年6月21日颁发了《关于生态农业及相应农产品生产的规定》（以下简称《生态规定》）。《生态规定》明确指出，作为生态产品的生产必须符合“国际生态农业协会（FOAM）”的标准，如产品如何生产，哪些物质允许使用，哪些物质不可使用等等。生态产品在生产过程中，其原料必须是生态的。所采用的附加料，如在生产过程中必须使用，则允许部分附加料来自传统农产品，但不得高于25%。一旦使用了传统农业附加料，则应在产品中标明使用的比例。只有95%以上的附加料来自生态的，才可作为纯生态产品出售。  

德国“生态农业协会”的标准高于欧盟的《生态规定》。如一企业欲加入“生态农业协会”，将其产品作为生态产品销售，必须经过3年的完全调整方可。由国家授权的检测中心对申请转入生态农业生产的企业进行检查。检查至少1年进行1次，此外也可不定期进行抽查。如检查不合格，则要延长调整期。  

标识  

所有符合欧盟《生态规定》的产品，允许标以生态标识。由于产品类型不同，故市场上出现了许多不同的生态标识，仅德国就有100多个生态标识。统一的生态印章提高了德国生态食品的信任度和透明度，它给消费者提供了巨大的便利，也为经营者提供了机遇。  

收益  

1999～2000年度，对150家生态企业的收益状况调查表明，由于生态企业不使用化肥和农药，产品产量有所下降，但生态产品价格远高于传统农业产品，故企业总利润及人均收入仍高于传统农业企业。生态农业不使用化肥和农药，土壤一直施用有机肥，并且采用轮作间作种植方式，这样不仅提高了土壤肥力，从长远利益看，生态企业产品产量会逐渐高于传统农业。