啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

10款不同风格的啤酒！全球十款顶级啤酒盘点

来自世界各地的十支啤酒，在你觉得闷热时，不妨一边豪饮这些啤酒！

1.德国卡力特黑啤

德国卡力特黑啤

卡力特黑啤拥有非常悠久的历史，最早可以追溯到460年前，德国的著名啤酒公司——卡力特就开始酿造黑啤了。

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卡力特黑啤选用特别精细的麦芽和滋香型的啤酒花，酿造出了风味独特的卡力特黑啤。1543年起，越来越多的人开始得知德国中部地区—图林根市出产独特的卡力特黑啤。经过几代人的努力工作和对黑啤完美口味的追求，卡力特黑啤逐渐成为销量最好的德国黑啤。德国进口啤酒卡力特严格按照德国1516年制定的啤酒纯净法来精心酿造，它不但具有纯麦芽和酒花的巧克力香味，而且口感柔和、回味甜爽、完美悠长，堪称是德国最好的黑啤。

黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡，享有“黑牛奶”的美誉。

2.德国威尔多夫Wellendorff炭烧啤酒

威尔多夫(炭烧)啤酒

炭烧啤酒，拥有润畅迷人的口感。捷克酒花清爽的苦味加上独特的炭烧麦香风味和细腻的啤酒泡沫让它成为啤酒中的奢侈品，啤酒中的王者。威尔多夫(WELLENDORFF)啤酒是一种纯正的炭烧啤酒，讲究自然，原味。麦芽采自捷克波西米亚皇家农产区，经过木炭高温烘烤，手工焙烧，再精选出焙焦麦芽，进行酿造。

Wellendorff(威尔多夫)是德国著名的皇家珠宝制造公司，世代为欧洲皇室设计制作珠宝首饰。1898年，Ernst Alexander Wellendorff 先生从捷克引进古老的啤酒炭烧工艺，结合德国自身悠久的啤酒酿造文化，制成了一种口味绝佳的炭烧啤酒，并将它推荐到了德国皇室，从此威尔多夫炭烧啤酒如同他的珠宝一样，风靡整个欧洲上层社会。

炭烧啤酒至今已有近800年历史，依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工，但可为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。炭烧过程中的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽比普通啤酒的制造耗费了成倍的大麦芽;酿造师昂贵的手工工艺，也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下，这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。因此炭烧啤酒，一般只限于皇室贵族享用。现在国内挺难买到，价格也比较昂贵。据说它的瓶子是石英砂矿铸造的，如水晶一样透亮，喝完瓶子都舍不得丢。

3.比利时修道院Westvleteren啤酒

修道院Westvleteren

如果说葡萄酒代表的是法国人，那么啤酒则代表的是比利时人，在众多的比利时啤酒中，最经典和美妙的又莫过于修道院的修士酿制的特拉普派啤酒。

比利时Westvleteren酒厂是正宗的修道院酒厂之一，位于比利时西佛兰德省的Westvleteren镇，隶属于Saint Sixtus教堂，他们在1838年开始酿造三种啤酒，分别被标注为8号、10号和12号，其中以Westvleteren 12号最收欢迎，在世界主流啤酒媒体和消费者的评选中纷纷获得最高分的评价，可以想象得到，这会是一瓶多么好喝的啤酒。

这种啤酒的特别之处在于其酿造的全部过程之中没有使用任何过滤和分离的工序，使之富涵着新鲜的麦芽，特别的酒桶，甚至李木的瓶塞的芳香，而人们仅仅在修道院及其附近的一个酒馆能买到他们。当12度的“Westleteren” 酿造出来以出售时，清晨等候的车辆早已排满在修道院的门前。对于这种烈性啤酒的限量出售，修道院的僧侣严格得近乎不讲人情。曾经拒绝一位远道而来的酒馆主人：“我们的啤酒产量仅仅为了满足修道院的日常开支，仅此而已。”

4.比利时杜瓦三麦金啤酒(Duvel)

杜瓦三麦金啤酒

杜瓦啤酒为比利时最著名的啤酒，原来所酿制的啤酒为温室发酵法的黑啤酒。二次大战后，由於采低 温发酵法的德捷系淡色啤酒(如pilsner)成为啤酒主流，该酿酒工厂花了近十年的时间，酿造出类似pilsner金黄色的啤酒，但较德捷是淡色啤酒却 有更浓郁的口感。其中，关键在於麦芽以及酵母的选用。

此种酵酒采取三道发酵程序，在第一道发酵过程用了两种酵母菌，最特别的是每种酵母菌所搭配的麦 芽之数量不同，整个过程约耗时5至6天。第二道发酵过程，则采低温发酵法(约摄氏零下1度)，需时三天，然后再经过三至四星期的成熟期。最后，再降到零下 3度，以减少酵母菌的活动。装瓶前，将啤酒之予以过滤除去残余酵母菌，再加入第一道过程中使用的酵母菌以及糖进行第三次是温发酵，经过十四天的发酵，放在 4-5度温度下储存五至六周，然后出厂。

此种啤酒由於制造过程所用酵母种类多且室温及低温发酵法同时采用，所以啤酒口感较为复杂且强烈，入口后浓郁的啤酒花以及水果香味让人回味无穷。此酒和其他比利时啤酒不同，较适合在低温饮用。

5.捷克斯洛伐克比尔森之源(Pilsner Urquell)啤酒

比尔森啤酒

捷克虽然只有1000万人，但却是一个啤酒“大国”。在幅员面积7万多平方公里的国土上，啤酒厂星罗棋布，仅大中型啤酒厂就有70多家，年人均啤酒消费量 达162公升，居世界首位。在捷克生产的啤酒中，西部古城比尔森的啤酒质量最佳，以浓淳爽口、味道柔和、泡沫洁白持久而闻名世界，行销到世界70多个国家。

古泉酒厂的比尔森之源(Pilsner Urquell)啤酒常被认为是世界上最好的啤酒，也许因为水质和啤酒花的原因，虽然酒厂在其主要出口国家也会设置分厂按照捷克工艺酿造啤酒，但啤酒迷们还是会固执地找寻 made in Pearson的原厂出产。

6.菲律宾生力啤酒(SAN MIGUEL)

生力啤酒

生力啤酒是菲律宾生力酒厂酿造的。生力酒厂是西班牙人于1890年在菲律宾建立的东南亚地区最早的一家啤酒厂。目前生力啤酒是菲律宾第一大啤酒，在当地占有率达八成以上。

生力啤酒是亚洲前三大品牌，啤酒年产量达20亿升以上，业务范围从菲律宾拓展到香港。中国大陆/印度尼西亚/越南等70多个国家。

生力啤酒公司曾是中国香港地区唯一的一家啤酒酿造厂，自1948年起曾长期独霸香港市场，甚至在1990年其市场占有率达到了90%之高。

7.墨西哥科罗娜啤酒(CORONA EXTRA)

科罗娜

是墨西哥摩洛哥啤酒公司的拳头产品，因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味，在美国一度深受时尚青年的青睐。

墨西哥摩洛哥啤酒公司创建于1925，在当地有八家酒厂，年产量达到4100万吨，在本国的市场占有率达60%以上。

墨西哥摩洛哥啤酒公司目前有10种产品，科罗娜 CORONA EXTRA是主力产品是世界第五大品牌，美国进口啤酒的第一名，在我们机内没有直接的生产，可是在酒巴等娱乐场所却是一款不可缺少的时尚品牌。

8.美国ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT

ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT

这种啤酒的各个方面都如此平易完美，以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装，都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香，极其绸密的口感混合着巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。

9.美国大脚大麦啤酒(BIGFOOT BARLEYWINE)

大脚大麦啤酒

大脚大麦啤酒浓度为23P/1.092原麦汁浓度，酒精度10.6%，它是用二棱大麦麦芽和焦糖麦芽酿造的，并用纳吉特酒花来滋杀口，用百年酒花和卡斯开酒花带来干爽的滋味。是1987年/1988年/1992年/1995年全美啤酒节上大麦啤酒类的金奖得主。

大脚大麦啤酒是美国西海岸最大的工艺啤酒厂内华达山脉啤酒公司酿造的。开始的时候这家厂仅仅是 创立者肯·格罗斯曼和保罗·卡米尤西作为业余爱好装配的项目，他们用了近18个月的业余时间利用饮料厂/乳品厂设备和其他的废旧材料拼装而成了最初的啤酒 厂。到1987年业务迅猛的发展，需要翻新啤酒厂才能跟上每年50%的增长需求。

内华达山脉啤酒公司是美国工艺啤酒厂中快速增长的最好榜样，原来只是一个22岁的家庭酿酒厂老板的童年梦想，如今已成为一家有着90多位的员工，并获得过16块全美啤酒节奖牌的一流啤酒厂兼酒店。

10.意大利莫瑞蒂红啤酒(MORETTI LAROSSA)

莫瑞蒂红啤酒

莫瑞蒂红啤酒产自莫瑞蒂爱尔啤酒厂。这是由莫瑞蒂在一个靠近奥地利边境的意大利小山庄创建的啤酒厂。

莫瑞蒂爱尔啤酒厂1782年建厂。自第一年酿出900吨啤酒后，其产量从未停止增长，现在已是意大利第三大啤酒厂，并在出口市场上取得了极大的成功。其主要产品莫瑞蒂红啤酒酒精度7.2%，这种啤酒有着透彻的赤褐色。带有柔和的花香。它富含麦芽味，但酒体不浓，是很受欢迎的烈性拉格啤酒。

莫瑞蒂爱尔啤酒厂还有莫瑞蒂爱尔啤酒，金须啤酒，两个品牌。

莫瑞蒂爱尔啤酒酒精度4.6%，用皮尔森型麦芽/玉米片/德国酒花酿造的，麦芽两次榨汁并储藏4周。

金须啤酒酒精度4.8%，是百分之百纯麦芽啤酒，醇和淡淡的甜麦芽味与浓烈的德国酒花苦味相互调和，呈亮金色，有着松软的泡沫层，带有芳纯的麦芽酒花香，并有细微的香草味。酒的名称是指莫瑞蒂商标中带帽子的金须男子。