螃蟹是人类消费量最大的甲壳类动物之一，根据相关的数据显示，人类每年都要吃掉约150万吨螃蟹，占甲壳类消费总量的20％左右。从目前考古的发现来看，早在距今约8000多年前，人类就已经开始食用螃蟹了，正是因为如此，到了今天，螃蟹也有多种做法以及吃法讲究，比如上海的“蟹八件”。

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不过，螃蟹作为一种节肢动物，想要把它吃“干净”还是有一定的难度的，除了用到专业的工具外，还需要有一定的经验，虽然人类是地球上最聪明的动物，也发明了吃蟹的工具，但是比起一些主要以蟹为食的动物来说，技术方面还是差了不少的。

当然，那些将螃蟹整只吞下的动物我们不能算，因为它们吃蟹虽然吃的干净（渣都不剩），但是在跟我们吃螃蟹还是有很大区别的，那么有没有一种动物跟我们吃螃蟹的方式差不多，却吃的比我们还干净呢？答案是肯定的，它就是章鱼。

章鱼为什么能吃螃蟹？

从两种动物的特点来看，螃蟹是一种全身硬甲的甲壳类动物，而且它还有一对锋利的大螯，而章鱼是一种软体动物，它身上几乎看不到能够破甲的东西，所以，它们应该是没有交集的。

但事实上，大多数的章鱼主要的食物之一就包含了螃蟹，而且在吃螃蟹这件事上，章鱼可是专家。

章鱼能够打败全身铠甲的螃蟹要得益于它的四个特点：

第一：聪明。说到章鱼的智商，在网上有许多文章说它仅次于甚至超过了人类，这显然是谣言，不过，章鱼确实是现存最聪明的无脊椎动物，它拥有着5亿个神经元。

虽然动物的聪明程度不能完全以神经元的数量为基准，但是往往神经元数量越多的动物，处理信息的能力越强，也正是因为这样，章鱼能够在复杂的装置中逃生，能够利用各种道具伪装自己等等。

而在捕猎螃蟹上，章鱼就充分的发挥了自己的聪明才智，它们通常会利用一些死去的甲壳类动物，比如贝壳，钻入其中，再用自己的腕足将贝壳闭合，或者是干脆通过变色的能力趴在海底伪装成海底，静静的等待螃蟹路过，然后偷袭。由于章鱼的偷袭通常是从螃蟹的背后，所以它的大螯对章鱼几乎是没有威胁的。

第二：控制。被偷袭的螃蟹会拼了命的挣扎，但是在章鱼手中，它的挣扎是徒劳的，因为章鱼的触手可不简单，里面包含了60％的神经元，这使得它的触手不但灵活，还有“自主意识”，能够根据不同的情况自我调节，在如此灵活的触手的帮助下，章鱼能够死死的控制住螃蟹。

这一招类似于学过专业摔跤的人锁住了一个毫无经验的人一样，即便有力气也一点也使不上。

第三：专业的猎杀手段。当然，仅仅是靠自己不被螃蟹夹到和将螃蟹控制住，还是无法完成猎杀的，此时章鱼专业的猎杀手段就出现了。

章鱼想要杀死章鱼有很多方法，不过归根结底都是利用自己体内的毒素，章鱼毒素是一种毒性极强的神经毒素，它是由唾液腺分泌，进而由后唾液腺导管释放出来的。当章鱼将螃蟹控制住之后，它会用自己尖锐的角质颚啃开螃蟹眼睛或者关节处，将毒液注入到螃蟹体内，很快螃蟹就毫无还手之力，任人宰割了。

第四：速度。章鱼虽然更喜欢伪装捕猎，但是如果看到一只没有向自己方向移动的螃蟹，它也会毫不犹豫的出击。虽然螃蟹逃命时的速度能达到18公里每小时，但是这在章鱼面前显然是不够看的，因为章鱼可以利用喷水的反作用力加快自己的游动速度，最快可达40公里每小时，所以只要是螃蟹离章鱼不是很远，即使它拼尽全力也无法逃走。

为什么章鱼吃螃蟹比人吃的还干净？

在用毒素让螃蟹失去反抗能力后，章鱼就会抱着自己的战利品回到隐蔽的地方准备进食了，虽然章鱼也有角质颚，但是它并不会用它啃螃蟹，在进食时，螃蟹是比较优雅的。

首先，章鱼注入的毒素会让螃蟹整个神经系统瘫痪，而且毒液中还含有一定的消化酶（水解酶），这些消化酶会随着螃蟹血液和体液的流动到达各个部位，此时螃蟹的肉和组织开始与硬壳内部脱离。

其次，等到一段时间后，螃蟹体内的肌肉和组织已经完全与外壳脱离，此时章鱼会将螃蟹的腹尾部对准自己的口，就像上图那样，这是进食的最后一步，章鱼会用自己的角质颚将螃蟹背甲与脐部相连的缝隙给撬开，这样已经不与外壳相连的肉和器官就会全部的流出来，连同腿部的肌肉也一样。

这样章鱼就完成了螃蟹的全脱壳，最后变成章鱼美味的晚餐，吃饱喝足后，干净的连块肉渣都没有的螃蟹壳会被章鱼扔出去。

最后

我们人吃螃蟹，需要将其蒸煮熟，然后借助一些工具才可以，其中蒸煮的环节其实是为了让螃蟹的肌肉和内脏成型，从而部分的脱离外壳内部，但尽管这样，工具也是需要的，而且即便做了这些动作，我们吃的螃蟹壳内壁上依然会有一些残留。

这相比较章鱼来说确实差得远了，它们几乎可以无损且不借助任何工具将螃蟹吃得干干净净，而关键就在于寻找薄弱位置利用毒液。正是因为章鱼有这个能力，所以螃蟹见到章鱼，就跟老鼠见了猫一样，就恨自己的腿不够多，跑得不够快。