番薯叶的作用

改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防「便秘及痔疮」。

促进乳汁分泌：含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。

预防贫血：每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「预防感冒」。

抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

排毒：含丰富叶绿素，能够「净化血液」，帮助排毒。

强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。改善更年期症状富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

但是！不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。

插播：番薯叶换种新做法，做法简单味道好吃