经常会有馒头没吃完放在冰箱里，今天就教大家一些剩馒头非常好吃的做法，让剩馒头变成健康又营养的早餐，有菜有蛋有主食，最健康最标准的早餐。外酥里软，很营养，很简单，很美味。做出来之后看着就非常有食欲，即使是不爱吃饭的小朋友，绝对也特别喜欢吃。

芝士开花馒头

图文 |孩妈美食

馒头1个马苏里拉芝士碎适量火腿肠1根肉松适量香葱少许蛋黄液少许

1. 准备材料

2. 将馒头切成如图的网格状，底部不要切断，如果馒头太硬可以微波10秒回软

3. 火腿肠切丁

4. 切好的馒头缝里塞上火腿肠丁

5. 加上一层芝士碎

6. 加上一层肉松

7. 再来一层火腿肠丁

8. 最后再撒上一层芝士碎

9. 馒头表面涂上蛋黄液

10. 入海氏B33烤箱中层、上下火220度、烘烤6-10分钟出炉，撒香葱碎即可。

小窍门：

1、马苏里拉芝士碎可以用芝士片来代替。

2、馒头如果硬可以用微波10秒回软，这样更好操作。

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孜然馒头丁

图文 |琴韵优雅

馒头1个玉米粒50g碗豆粒50g小香肠二根鸡蛋1个精盐适量鸡精适量辣椒粉适量孜然粉适量

1. 剩下的大馒头切小丁。

2. 准备好的配料，玉米粒、碗豆粒和小香肠。

3. 辣椒粉和孜然粉。

4. 香肠切小粒。

5. 玉米和碗豆粒下锅焯水。

6. 鸡蛋加少许盐搅散。

7. 倒入馒头丁中拌匀，让馒头丁都挂上鸡蛋液。

8. 起锅烧油，三、四成热时下馒头丁煎制。

9. 翻面两面煎到金黄先盛出，小火慢煎酥脆一些更好吃。

10. 锅中加油下入小香肠炒香。

11. 下入豆粒煸炒。

12. 下入馒头丁和煸炒，加入适量精盐和鸡精。

13. 出锅前撒上辣椒粉和孜然粉拌匀既可。

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剩馒头饼

图文 |沙儿飞飞❉

馒头1个火腿肠2个鸡蛋1个葱适置面粉少许五香粉适量

1. 准备

2. 把馒头撕小块、放入料理机中

3. 打成细末到出

4. 把葱、火腿肠、也放入料理机中

5. 打成细腻的末

6. 鸡蛋打入碗中，加入少许面粉，盐、五香粉拌匀

7. 如果很干的话、就加一点点水。

8. 下入馒头末和火腿肠末

9. 调匀

10. 搓成饼形

11. 入电饼档中

12. 煎至面金黄即可。

13. 太好吃了。

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馒头披萨

图文 |笺短意长

馒头2个鸡蛋2个火腿2根芹菜30g黑芝麻3g食盐2g孜然粉1g花生油15ml

1. 首先我们需要准备好做这道新中式馒头披萨需要用到的食材：两个馒头两个鸡蛋，一般情况下只要馒头个头儿不是很大，平均一个馒头配一个鸡蛋足够用了；家里食材有限，火腿和芹菜纯粹为了配色，也可以换成胡萝卜洋葱蒜苔之类的；黑芝麻和孜然粉出锅再放。

2. 接下来需要把馒头切成厚片，这个步骤看似没有任何技术含量，实际暗藏小窍门哦，切之前把刀放在水龙头下面冲一下，切馒头时不掉渣儿，因为剩馒头水分蒸发比较干。

3. 馒头切成片以后改十字花刀切成大小均等的馒头丁备用。

4. 将两个鸡蛋磕在碗中，用打蛋器或者筷子迅速的搅拌均匀起沫儿；火腿和芹菜切成和馒头一样的碎丁。

5. 炒锅或者平底锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入少量花生油加热，油锅微微起烟儿的时候将馒头丁下锅煎黄。

6. 油锅热起来就改小火煎馒头丁，用铲子轻轻翻炒，确保馒头丁的每个切面儿都均匀受热，煎至六面金黄。

7. 馒头丁炒至金黄之后将芹菜火腿下锅，集齐红绿黄三原色，是不是有点儿小小撩拨起食欲了？

8. 继续中小火翻炒芹菜火腿馒头丁，让食材和热油充分接触煎制几分钟。这个环节不能着急，用中小火慢慢煎，避免糊底，否则既影响口感也影响菜品颜值。别忘了根据自己和家人口味，撒入适量的食盐调味儿。

9. 火腿是熟的，芹菜微微变色就可以，炒馒头丁的过程中可以端起锅轻轻摇晃，听到底部的馒头丁声音发脆就说明第一步炒熟了。这时候将搅拌好的鸡蛋液用画圆弧线的方式均匀淋入锅内。

10. 蛋液在锅底将馒头火腿和芹菜温柔包裹起来，松散的馒头丁就被凝固成一张大圆饼了。

11. 像摊鸡蛋饼一样小火等蛋液凝固，出锅之前撒入适量的孜然粉和黑芝麻，没放黄油芝士，所以不甜不腻，完全中式的馒头披萨饼。

12. 出锅将披萨饼放在干净的案板上切成三角块，摆放在盘子里就可以上桌开吃了。披萨色泽金黄诱人，馒头丁口口酥香，底部的蛋饼香浓松软，随便搭配牛奶豆浆或者一碗粥，就是一顿充满仪式感的早餐了。怎么样够简单吧？聪明如你，一看就会！家里有馒头的话明天也试一下吧！

小窍门：

1、切馒头的时候最好先将刀沾上一点点水，切馒头的时候就不容易掉渣儿了。

2、煎炒馒头片不需要放很多油，用少量的油煎一下比炸的更酥脆，减少摄入油脂更健康。

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蜂蜜黄油烤馒头

图文 |ἶC薄荷糖的味道ἶC

馒头2个黄油1小块粗砂糖少许蜂蜜1勺

1. 馒头超市买的，3块钱2个，黄油就这么一小块就行了，隔热水融化。

2. 撕去外皮。

3. 切成网格状，刷一层黄油。

4. 撒一些砂糖。

5. 送入T35蒸烤箱，中层、上下火190度烤15分钟左右至表面金黄。

6. 出炉挤一点蜂蜜开吃，香气四溢的烤馒头，嘎嘣脆，超好吃！

7. 饿了没？