天气转冷，又到了红薯飘香的季节，香甜的红薯不管是蒸着吃、烤着吃还是做成红薯干、红薯条，那美妙的滋味都让人无法抵抗。现在大厨就教你做一道中西合璧的人气美食芝士焗红薯，芝士和红薯究竟会碰撞出什么火花呢？

插播：芝士焗红薯 @食品调味技术

芝士焗红薯

红薯、黄油、芝士片、鸡蛋、牛奶、白糖

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把红薯洗干净，厨房纸浸湿后包裹住红薯。▽

将包好的红薯放入微波炉，高火5分钟。▽

5分钟后，取出红薯，这时的红薯已经全熟了，将外边的纸拿掉，对半切开。▽

用勺子把半个红薯的红薯肉挖出来，放在碗里备用。注意我们要用红薯做容器，所以不能完全掏空，要留出大概0.2厘米厚的边。▽

趁着红薯温度还比较高，在红薯里加2勺切碎的芝士、2勺白糖、40克黄油和5勺牛奶，搅拌均匀。▽

把搅拌好的红薯肉放回刚挖空的红薯中，在表面再撒一些芝士碎。▽

最后涂上一层全蛋液，这样可以锁住水分，使得红薯泥烤出来不会太干，还会有一种微焦的效果，味道更香。▽

烤箱预热180度，然后放入红薯，开上下火烤大约20分钟。▽

时间到，金黄诱人的芝士焗红薯可以上桌了！▽

尝一口，芝士、黄油混着红薯的甜香，口感软绵，和街边的烤红薯的感觉完全不同，非常有层次感。你也赶快做来和家人一起分享吧~▽

在家做芝士焗红薯，比买的更好吃！

浓香拉丝的芝士，包裹住甜甜的红薯肉，让人欲罢不能