三色炒虾仁

用料：

虾仁 350g，黄瓜 30g，胡萝卜 30g，玉米粒 30g，油 1大勺，盐 1小勺，白酒 1小勺，淀粉 2小勺

做法：

1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，抓拌均匀

3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

4、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出

5、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

6、加入少许盐，加入玉米粒翻炒

7、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

小贴士

1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用 

2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩 

3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒 

4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢

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