茄汁虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋入沸水中煮熟，捞出后入冷水中浸冷，剥壳。
入油锅中炸至皮脆微黄，捞出沥油。
锅中加少许油烧热，加入番茄酱、盐、白糖和醋，再加少量水炒到浓稠。
加入炸好的鹌鹑蛋，炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可享用。
插播：虎皮鹌鹑蛋
