鹌鹑蛋洗净，用干布吸干水分。
热锅（不放油）慢火把花椒八角桂皮炒出香味。
倒入粗盐翻炒至热。
接着装起一半的热盐，剩下的一般盐摊平在锅底，放上鹌鹑蛋，上面覆盖上之前装起的盐。
盖上盖子小火加热约8分钟，然后关火焖10分钟就熟的了。
焖熟的鹌鹑蛋会黏上很多盐，用手轻轻去掉便可。
插播：这一口秘制鹌鹑蛋红烧肉，味道简直太销魂！
鹌鹑蛋洗净，用干布吸干水分。
热锅（不放油）慢火把花椒八角桂皮炒出香味。
倒入粗盐翻炒至热。
接着装起一半的热盐，剩下的一般盐摊平在锅底，放上鹌鹑蛋，上面覆盖上之前装起的盐。
盖上盖子小火加热约8分钟，然后关火焖10分钟就熟的了。
焖熟的鹌鹑蛋会黏上很多盐，用手轻轻去掉便可。
插播：这一口秘制鹌鹑蛋红烧肉，味道简直太销魂！
