黄焖羊肉

图文 | 辽南蟹

羊肉适量洋葱适量香菜适量大蒜适量干辣椒适量盐适量食用油适量孜然适量十三香适量酱油适量

1. 准备羊肉一块，切成一口大小的肉块，带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。

2. 切成小块的羊肉冷水下锅，焯水煮一滚，清洗干净备用。

3. 洋葱切成块，准备几个干辣椒。还可以备一些胡萝卜一起烧。把大蒜切碎备用。

4. 炒锅预热，倒油烧到温热时下入洋葱和辣椒炒香。

5. 接着放上焯过水的羊肉块，加入蒜碎翻炒，之后加入十三香、孜然碎拌炒均匀，

6. 最后淋上酱油炒均匀，酱油可以调色也可以调味，需要跟盐配合使用，加上适合的盐拌均匀。

7. 把炒好的羊肉移入养生锅中，先大火烧开，之后转小火炖二个小时。

8. 上桌的时候放上香菜碎就好了。

小窍门：

1、可以加胡萝卜或者白萝卜同羊肉一起烧，能吸掉一些油，烧出来也非常好吃。

2、羊肉跟孜然很配，不只烧烤可以用，焖炖的时候加一些也挺好的。