这道上席的美味乃是中国名菜：肘子，肘子在南方又被称为猪蹄膀，一般在宴会酒席上作为菜肴中的高等“贵宾”出现，肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻！周末我们来做一只猪蹄膀吃吃，犒劳一下一周忙碌的自己吧！
来感受一下猪蹄膀发来的一万点的暴击吧！软烂咸香，汁醇味浓~是不是早已按奈不住内心的冲动！马上要跳进屏幕把它解决掉了！优秀的大荤向来不会因为肥腻而被人拒绝！恰好就是因为肥的诱饵引诱着人们的味觉，让你馋到极致~迫不及待！
家宴肘子
插播：新年就好这一口：汤烧肘子
用料：
猪肉(后肘)1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、冰糖适量、水适量
做法：
1、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用
2、葱、姜、蒜、大葱洗净备用
3、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内
4、放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置
5、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖
6、加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可