小土豆烧肉这道经典菜品想来大家是不会陌生，可以称得上百吃不厌的一道菜了，怎么吃怎么香，味道那是真的棒！今天的话我就要将这菜的食谱与大家进行分享，让那些做不来又或是做不好的小吃货们，也可以学会这款足够美味的菜肴。

插播：小土豆焖红烧肉

【食材准备】

主要材料：五花肉、去皮小土豆辅助材料：葱、姜、蒜、香叶桂皮、八角、冰糖、老抽、盐、鸡精（如果说你比较喜欢吃辣的话，也可以按照口味需求额外的添加一些辣椒）

【制作步骤】

1、首先是热锅煎油，等到油温大概是五六分热的时候，将冰糖放进锅里面去，随着油温的升高冰糖会渐渐开始融化，要注意的是过程中一定不能断了搅拌喔！

2、五花肉直接下锅，多煎上一会，把肥肉的里面的油脂煎出来，这样可以很大程度上去除腻味，大概在五六分钟左右，五花肉就会呈现出一种很富有食欲的糖色，然后除了盐和鸡精之外的辅助材料就全部一次性扔进去！老抽的话稍微的多放一点，翻炒大概两三分钟即可。

3、然后在里面加上一些水，水可以加肉容量的1.5倍左右，随后盖上锅盖大火烧开后转切换成小火，慢炖大概20分钟。20分钟后剩的汤汁差不多是刚好没过肉的分量（水少了可以再加点），最后就只要是放入土豆块，然后中火炖大概十五到二十分钟出锅就行了！

只需要这样轻松的三小步，这道菜品就已经是很好的制作出来了，有喜欢这款美食的就别再犹豫了，赶快是将材料购买回来，开始制作吧。