1冶铁（公元前5世纪，春秋战国）

最早开始人工冶铁的国家是小亚细亚的赫梯帝国，赫梯人掌握冶铁技术是在公元前12世纪(中国商朝中期)，中国开始冶铁是在公元前5世纪的春秋战国时期；虽然中国开始冶铁较西方晚，但秦汉以后冶铁技术就长期领先于世界。

2指南针（战国时代-公元前4世纪）

公元前4世纪，中国人造出了一个天然磁石罗盘来提示方向。这些罗盘指向南方，主要在陆地上使用，作为占卜工具和方向的寻找。公元前4世纪的《鬼谷子》里记载：“磁石取针。”（罗盘的）勺子是天然磁石制成，而底盘由青铜制成。热剩磁针在1040年前就已经被制造出来，为海员们所用。到1119年这种技术已经很常见。而一直沿用至今的热剩磁技术，是英国伊丽莎白女王的御医、英国皇家科学院物理学家威廉·吉尔伯特在1600年所发现的。

3酿酒（约公元前2000年，夏朝）

中国是世界上最早掌握酿酒技术的国家之一，大约在新石器时代就已经出现了酒。酒的出现与农耕文明关系密切。最早，人们大约是从谷物霉变发酵这一自然现象中产生了酿酒的灵感。随着农业生产技术的发展，谷物除食用外逐渐有了富余，酿酒也因此进入了社会生活。

中国古代酿酒技术上的一项重大创举就是使用酒曲制酒。酒曲是一种人工培养的霉菌体，古称“蘖（niè）”或“曲”。 酒曲中含有使淀粉糖化的霉菌以及促使糖转化为酒精的酵母菌，利用酒曲制酒，就能使淀粉原料的糖化和酒化两个步骤结合完成，从而大大提高了酿酒效率，所制酒的酒精度也有很大提升。

4风筝和滑翔术（公元前1000年）

公元前1000年，中国人最先放风筝。早在信史之前，传说中国人已会放风筝。相传公元前四世纪，中国著名工匠鲁班（即公输班）做了一只风筝，升空三日而不坠。还有一个故事说一名将军包围了王宫，利用风筝测量宫墙与己方军队的距离。风筝可用于送砖上屋或在风筝尾部系上鱼钩钓鱼。公元1600年，东方的风筝（菱形）由荷兰人传到了欧洲。19世纪英国发明家克雷由风筝产生灵感而发明滑翔机。德克萨斯州演员科迪“上尉”，曾利用风筝拖动折叠式小艇，横渡英伦海峡；1901年再接再励，乘坐双箱形风筝飞行，使英国陆军部大感兴趣。不久，飞机取代了军用风筝，而科迪“上尉”也在1913年驾驶他的新双翼飞机时失事遇难。1970年，美国太空计划设计了各种“飞行翼”，使风筝再次成为成年人的玩意儿，例如罗格乐乐折叠飞行翼，本是专为水星号太空船仓安全着陆而设计的，后来被降落伞取代了；但这种折叠翼，结果成为今日悬挂式滑翔机的机翼。风筝飞上天空为飞机飞上天空提供了原理和灵感。

5船舵（汉 约公元前202年）

中国海军的发展出现远早于类似的西方技术。使用船舵技术的最早记录在西方是在1180年。公元一世纪制作的以精密吊轴舵（使舵在浅水中能被提起）为模型的中国陶器已经存在。早期舵技术（约公元100年）中还包括更易使用的平衡舵（部分舵叶在舵位之前），直到1843年才首先被英国采用 -- 差不多是1700年以后了。另一个海军技术，开孔舵，在13世纪时已普遍在中国船只上采用而直到1901年才被引入到西方。开孔舵叶上的开孔不影响方向但令船舵更易操作。后来这一创新使欧洲鱼雷艇可以在高速（约30海里）航行的情况下还得以使用船舵。

6地动仪（公元2世纪，东汉）

地动仪是中国古代汉族科学家创造的一传世杰作，由东汉时期的张衡发明，张衡所处的东汉时代，地震比较频繁。张衡对地震有不少亲身体验，为了掌握全国地震动态，他经过长年研究，终于在阳嘉元年（公元132年）发明了候风地动仪，这也是世界上的第一架地动仪。

近代的地震仪在1880年才制成，它的原理和张衡地动仪基本相似，但在时间上却晚了1700多年。

7瓷器 (隋朝 公元581-618年)

瓷器是一种非常特殊的陶品，由瓷窑所产生的极端温度打造。各种原料相互熔合，形成一种玻璃与矿物质的复合物，以其强度，透明度和美而闻名。该技术发明于隋朝（但可能更早），在唐代（618-906年）达到完善，其中以陶乐（608 - 676年）最为著名（注：景德镇陶窑），他选用他居住的长江边上的“白土”（注：高岭土）来烧瓷。中国当时瓷器在整个世界都享与盛誉。宋朝时（960-1279）瓷器艺术达到了顶峰。 1708年，德国物理学家欽豪申发明了欧洲瓷器，从而结束了中国在瓷器上的垄断。

全球市场约25%的瓷器产自中国。但中国人在瓷器市场上遇到了意大利人、德国人和西班牙人强有力的竞争。

8卫生纸 （隋朝公元581-618年）

纸是一项中国的早期发明。最早使用卫生纸的记录出现在隋朝589年。公元851年，一位阿拉伯旅行者（有些吃惊地）报道说中国人用纸而非水来做清洁。到14世纪后期，中国每年生产近72万张纸，每包1千到1万张。

在中国人民发明卫生纸之前，世界人民都是怎么解决便后这个问题的……

在相当长的一段时间里，中国人都用竹片做如厕的卫生用品，即使是皇帝也不例外。在西方，有钱人用羊毛或是大麻纤维进行便后清洁，穷人则使用草、石块、沙子或水，用报纸也十分常见。

而即使在殖民时期的美国（18世纪后期），玉米穗或树叶仍是主要洁身工具。直到1857年，商业卫生纸才开始出现。至少一则早期广告提到他们的产品“没有木刺”——和现在广告里的“超级柔软”可不是一回事。有一件好玩的事儿是罗马人使用末端绑着海绵的棍子如厕，这可能是英语成语“把棍子拿反了”的出处。

9火药（公元9世纪，即唐朝时期）

黑色火药在唐代（9世纪末）时候正式出现。而火药的发明纯属意外，最初用来作为灵魂防护粉。但是，炼金术士发现这些混合物非常易燃。隋代时，诞生了硝石、硫磺和木炭三元体系火药。黑色火药在唐代（9世纪末)时候正式出现。

唐代大医药学家孙思邈(581—682年)在《孙真人丹经》中，记载了世界上最早的火药配方：硫磺、硝石、皂角一起烧的硫磺伏火法。在12世纪后，阿拉伯等国的书上才提到硝石。阿拉伯人叫它为“中国雪”，波斯人则叫“中国盐”。火药和火器的制造，通过阿拉伯人先后传到了欧洲各国。等到欧洲人学会使用火药和火器时，我国早已使用几百年了。

10活字印刷术(宋 公元960-1279年)

印刷术起源于中国，发源于中国人独有的印章文化，它是由拓石和盖印两种方法逐步发展而合成的公元868年，第一本使用全页木刻印刷的书问世。约100年后，毕升（990-1051年）的发明见诸记载，如图。他用火烤泥字，发明了活字印刷，并发展了排版技术。毕升活字印刷出书成功，但他的技术直到1298年才得以完善。相比之下，欧洲第一本活字印刷品——《谷登堡版圣经》是在15世纪50年代印刷的。有趣的是，中国直到15世纪90年代才开始使用金属活字印刷术。